A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Miért sikeres a Pret Manger a gyors alkalmi étkezésben


"Amikor" szendvicsboltot "hallasz, mi jön eszembe? Valószínűleg Quiznos, Subway, Schlotzky és a" hamburgerek és "fogalmak nagy része virágzik a közelmúltban. Az Egyesült Államokban az élelmiszer-szolgáltatási ágazat gyorsétterem, gyors, alkalmi étkezések és finom étkezésekre oszlik.

Pret A Manger egy anomália, amely működik

A Pret A Manger az Egyesült Királyságban épült koncepció, amely technikailag szendvicsbolt, de jobban érzi magát, mint egy gyors alkalmi koncepció, mint például a Panera Bread. Pret (rövidre) egy étterem, amely szendvicseket, salátákat, levest és sült árut forgalmaz. Büszkék vagyunk arra, hogy minden boltban egy konyhát építenek. Friss a szó, ami eszébe jut.

Honlapjuk szerint "nem találja" a friss szendvicseink és salátáink dátumait ". Ők inkább egy to-go étterem, mint egy szendvicsbolt. A Pret koncepciója az, hogy a 3,89 és 6,99 dolláros árkategóriába tartozó termékek széles választékával felkérje az időrepedt, egészséges, értékorientált városi ügyfeleket.

Gyorsétterem vagy gyors alkalmi?

Ha kíváncsi, hogy a Pret márka pozicionálása Upscale Fast Food vagy "Faster" Fast Casual, valószínűleg "Faster", mert büszkék vagyunk arra, hogy 60 másodperc múlva az ügyfelet kiszállítják az ajtón, miután az ügyfél kiválasztotta.

"Nem igyekeztünk beilleszkedni semmilyen résbe. Remélhetőleg ügyfeleink (felnőttek és gyerekek egyaránt) úgy látják, hogy hozzáférhető, ízletes és megfizethető ételeket készítenek, amelyek gyorsan és egyszerűen megragadhatók, és csak az összetevők használatával páratlan tartósítószerektől mentes. " (Martin Bates, elnök, a Pret A Manager U.S.

A Bates filozófiája úgy tűnik, hogy működik, mert míg a Pret meredek versenyt szembesül az éttermekben sűrű piacokon, mint a New York City, a márka egyedülálló, egészséges, hordozható élelmiszer-ügyfelek szegmensét emelte ki, akik a sebességet akarják. Ez azt jelenti, hogy a versenytársak, mint a New York-i Panera Bread, nem közvetlen versenytársak.

Pret saját kutatása megerősíti ezt. Az átlagos Pret-ügyfél hetente háromszor érkezik. A Pret azonban figyelemmel kíséri a Panera Bread-et, mert tovább bővül a Manhattan piacán.

A Pret Passion Facts a finom értéküzenetek

A Whole Foods-hoz hasonlóan a Pret a frissesség, az egyszerű összetevők és az Önnek megfelelő termékek alapvető értékei. Ezeknek a marketing üzeneteknek a megerősítése érdekében a Passion Facts-t a boltban egészen pepperedték.

A Passion Facts informatív és vizuálisan vonzó fotókat tartalmaz, amelyekhez az ételtől és az étkezéstől kapott étkezésekről szóló rövid üzenetek szerepelnek. Például sok étterem azt mondja, hogy grillezett csirkét használnak, de a valóságban ez a csirke mesterséges grillezéssel van ellátva. Tehát az egyik Passion Fact az, hogy az összes grillezett csirkét valójában grillezik, és egy Murray's Chicken nevű cégből származik.

Egy másik szenvedélytényező az, hogy helyszíni konyhájuk van, szemben a legtöbb olyan létesítményrel, amelynek szendvicseit, levest és salátáját egy központi biztosban hozzák létre. Ez ad Pret-nek azt a képességét, hogy azt mondja: "Ma ma... elment".

A Pret-ben nincsenek Supersized étkezések

Ha meglátogatja a Pret A Manger üzletet a Broadway-ben Manhattanben, észre fogod venni, hogy a szendvicsek általában kisebbek, mint a "supersized" gyorsétterem szendvicsek számos más étteremben. Van egy jó egyensúly a fehérje, a kenyér és az ízek között. Ez egy kiváló termék pozicionálási pont, mivel az elhízás és az egészséges táplálkozás iránti vágy riasztó. Mégis, az őrület ellenére az egészséges értékesítés nem könnyű.

A Pret álláspontja az, hogy a többi gyorsétterem és gyors alkalmi márka értéket képvisel, mint olyan ételeket, amelyek „többet tudnak fogyasztani”. Ezzel ellentétben a Pret ügyfelek úgy vélik, hogy a Pret adagméretei helyesek. "A helyes méretezés azt jelenti, hogy a Pret az ügyféllel szemben a nagy létszámú rugalmasságot választja más láncoknál a "lánc szerint. Ez nem működik a legtöbb gyorsétteremben és gyors alkalmi elképzelésekben. nagyfokú bizalom a kiválasztásban, amit a márka minden nap készít nekik.

Fókuszban a helyi ízek és a személyre szabás

A lánc helyi élelmiszer-csapatokkal rendelkezik, amelyek mind az Egyesült Államokban, mind az Egyesült Államokban fejleszti az élelmiszereket, mivel ezek a két piac meglehetősen eltérőek, és a Pret A Manger esetében ez túlmutat az adagok méretén. Néhány népszerű ízlés az Egyesült Királyságban a Pret hazai bázisában egyszerűen nem fordul elő jól az Egyesült Államokban. Pret A Manger szerint

"Amerikai ügyfeleink például óvatosabbak a majonézzel szemben, mint a brit társaik. Minőségi összetevőket kínálunk a többi nagy étteremláncban kínált mennyiségek felett."

A megfizethetőség, a jobb az Ön számára, és a személyre szabás jelentős élelmiszer- és ital-trendek, és a Pret vásárlói hallgatásának bizonyítéka a Slim Range szendvicssor.

A Slim Range termékek félszendvicsek, amelyek lehetővé teszik az ügyfél számára, hogy összekeveredjen és egyezzen meg, akár egy másik fél szendvics ízével, akár salátával vagy akár desszertrel. Ez a személyre szabás azt jelenti, hogy annak ellenére, hogy az ügyfélnek van egy szendvicsje a dobozok kiválasztásában, az ügyfélnek még lehetősége van arra, hogy "testreszabja" ételeit, megfizethető módon, és lehet a megfelelő méretű rész.

Pret A Manger: Urban Upscale Trend Goes Suburban

A városi területek klasszikus Pret terület, ahol számos tipikus ügyfél található a belvárosi irodai tornyokból és vállalkozásokból. Ezek olyan időigényes ügyfelek, akik magas színvonalú, érdekes ételválasztékot igényelnek. A Pret számára rengeteg lehetőség van a városi piacokon, de időben látják, hogy városi élelmiszer-koncepciójuk könnyen lefordítható külvárosi piacokra.

A Chicagói CityTarget házigazdája a Pret A Manger, és megkérdezi a kérdést: "van-e különös szinergia a Targetrel?"

Pret A Mager szerint

"A Target és a Pret sok szinergiával rendelkezik, különösen az általunk szolgáltatott közösségeknek való visszajuttatással. A nap végén a maradék Pret ételeket helyi jótékonysági szervezeteknek adják, mint például a Chicagói Greater Chicago Food Depository-nak. A Pret naponta mintegy 150–250 ételt adományoz a Nagy-Chicagói Élelmiszerbefektetővel való partnerségével, és évente több mint 1,7 millió terméket kínál az Egyesült Királyságban jótékonysági szervezeteknek. dolgoznak."

Ez elég jól kapcsolódik az ok-okozta marketing és üzleti társadalmi felelősségvállalás növekvő tendenciájához.

A CityTarget városi ügyfél is pontosan a kívánt Pret A Manger ügyfél. Ők egy éhezésű, egészséges, értékorientált városi ügyfél. Ezért egy magas színvonalú utcaszintű üzlet megnyitása az egyik növekvő piacon értelme.

Gyorsétterem vagy gyors alkalmi?

Nem számít. Ezek a bennfentes iparágak az élelmiszer-szolgáltatási koncepciók szegmentálására. Steve Johnson, a Grocerant Guru egyetért:

"Ha arra gondoltál, hogy hova menj enni, azt mondod, hogy" menjünk gyorsan alkalmi "vagy" QSR "? Nem. Azt mondod, menjünk az Applebeesbe vagy a Panerába vagy a Pre A Mangerbe."


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Szórakoztató tények, történelem és trivia és a Home Depot-ról

✔ - 6 Problémák a bérbeadóknak a bérlőknek történő bérbeadása a 8. szakaszban

✔ - A luxus kiskereskedelmi márkák missziós nyilatkozatai


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!