A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Mit kell tudni a csigafarm elindításáról?


Az emberek több ezer éve fogyasztanak csigákat. A csigák nagyon magasak a fehérjékben, a vasban és a vízben, miközben alacsony zsírtartalmúak. A csiga fogyasztása népszerű a világ különböző országaiban. Jelenleg a globális csiga-tenyésztési vagy helikopter-ipar évente 12 milliárd dollárnál nagyobb értékesítést ér el. Tekintsük meg közelebbről a csigák fogyasztását és a csigatartó üzem indításának alapjait.

Milyen országokban ismerik a csigákat?

A csigák fogyasztása és termesztése változatos mértékben népszerű Franciaországban, az Egyesült Államokban, Törökországban, Kínában, Indonéziában, Olaszországban, Spanyolországban, valamint az afrikai országokban, beleértve Algériát, Elefántcsontpartot, Nigériát és Ghánát. Franciaországban az escargot néven ismert finomság valójában főtt csiga. Az Escargot Európa-szerte is nagyon népszerű.

A csigák táplálékának története

Régészeti bizonyítékok alapján ismert, hogy az ókori emberek csigákat ettek. Sok őskori helyszínen üres csigahéjakat találtak. Egy tanulmány rávilágított arra, hogy a spanyolországi paleolitikus embereknek egy további táplálékforrás volt a csigák. Az Iberus aloneness csiga több mint 30.000 éve játszott szerepet a spanyol gasztronómia területén. A spanyol Benidorm-területet úgy tartják, hogy az első rögzített hely, ahol az emberek csigákat fogyasztanak. Körülbelül 10 000 évvel később az észak-afrikai, olasz, francia, görög és közel-keleti mediterrán part mentén élő emberek csigákat ettek.

Az Egyesült Államokban az 1850-es években kezdődött a csigák. Ez idő alatt a csigákat Kaliforniában a zöldségek és gyümölcsök mellett értékesítették. Az escargot népszerűsége elvezetett ahhoz, hogy az Egyesült Államokban minden évben külön nemzeti Escargot napot tartsanak.

Hangsúlyozni kell, hogy nem minden szárazföldi csigafaj ehető. A leggyakrabban fogyasztott szárazföldi csigák közé tartozik a Helix pomatia, a Cornu aspersa, a Helix lucorum, az Iberus aloneness és az Elona quimperiana.

Hogyan fogyasztják a csigákat?

Azok, akik a csigákat eszik, a csigákat ízletesnek tartják, mint a főételeket vagy az előételeket. Rengeteg recept található, különösen az európai országokban, amelyek közé tartozik a csigák. A csigák megtalálása a menüben gyakori az elit éttermekben Európában. Mint már említettük, az Escargot egy nagyon népszerű csiga étel. Petrezselymes vajjal és fokhagymával készül, csigahéjban tálalva. A csigákat a szószokban is használják, és különböző tésztafajtákra öntik Olaszországban és Görögországban.

A csigák evéséből származó egészségügyi előnyök

Mint már említettük, a csigák magas fehérjékben és vízben vannak, és alacsony zsírtartalmúak. Emellett sok más egészségügyi előny is van a csigák evésében.

A 3 uncia adagolt főtt csigák 76 kalóriát tartalmaznak koleszterin vagy cukor nélkül, valamint a felnőttek napi E-vitamin követelményeinek több mint egyharmadát. Ez elősegíti a vörösvérsejtek termelését, amelyek előnyösek az izmok és más szövetek számára. Továbbá, a csigafogyasztás a napi ajánlott szelénbevitel felét adja. A szelén antioxidáns ásványi anyag, amely segít megelőzni a szívbetegségeket, a pajzsmirigyet. A csigák ásványi anyagokat is tartalmaznak.

Az escargotok egyetlen adagja a vas napi szükségletének egyharmadát, valamint a kálium, a foszfor egyharmadát és a magnézium kétharmadát teszi lehetővé. A csigák triptofánt tartalmaznak, ami fontos kémiai emberi agyra van szükség. A csigák eszik így jó hangulatfokozó lehet.

Csigakultúra alapjai

Szeretne elindítani egy csiga gazdálkodási üzletet? Íme néhány alapvető tudnivaló.

  • Ellenőrizze az állami szabályozási követelményeket: Az Egyesült Államokban a kagylótermesztés arra figyelmeztet, hogy az egyesült államokbeli potenciális csiga-gazdálkodók első lépésként felülvizsgálják állapotuk követelményeit, ha fontolóra vesszük a csigatartó üzem indításának lehetőségét. Az észak-amerikai escargotként szokásosan használt két csigafajt (C. aspersum és H. pomatia) invazív, nem őshonos fajoknak nevezik, így az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma (USDA) és számos állam által növényi kártevőknek tekintik. ügynökségek. Az élő csigák vagy a megtermékenyített csiga-tojások mozgatásához engedélyt kell adni az államok között, amennyiben ez megengedett, amint azt az Egyesült Államok Szövetségi Szabályzata (CFR) 330. szakaszában leírták:„Senki sem tudhat tudatosan átültetni az Egyesült Államokba vagy az Egyesült Államokon keresztül bármely növényi kártevőt azon kívülről, vagy államközi, vagy tudatosan nem fogadhatja el a mozgó növényi kártevők szállítását, kivéve, ha az ilyen részek engedélyezése alapján engedélyezték ezt a részt. feltételeit és az e rész rendelkezéseit. „

  • Az államtól függően különböző korlátozások vagy tilalmak érvényesek. A kutatás kezdeti szakaszában nézze meg az államban a csiga-gazdálkodás szabályait, engedélyeit és korlátozásait.
  • Biztosítsa a megfelelő elszigetelési létesítmény követelményeit: Az amerikai Heliaculture megjegyzi: „Az államközi szállítás engedélyezéséhez az USDA Állat- és Növény-egészségügyi Ellenőrzési Szolgálatán keresztül kell jelentkeznie. Az úgynevezett PPQ 526 engedély lehetővé teszi az egyének számára, hogy élő, nem őshonos csigákat szállítsanak, de bizonyos feltételek mellett.

  • Az élő csigák megfelelő karanténja és elszigetelése alapvető fontosságú, amint azt az USDA CONTAINMENT GUIDELINES for Nonindigenous Snails-ben ismertetik. Mint invazív kártevők, kritikus fontosságú, hogy a csigák ne kerülhessenek a gazdaságból, és ezért szükséges óvintézkedéseket kell tenni. Emellett a gazdaságban termesztett élő csigákat nem lehet élőben szállítani egy étteremben vagy más helyen. Ezeket a védelmi létesítményen belül kell feldolgozni.
  • Különböző csiga-tenyésztési rendszerek: Négy alapvető típusú csiga-gazdálkodási rendszert használnak. Ezek közé tartoznak a szabadtéri tollak, az ellenőrzött éghajlatú épületek belsejében, a műanyag alagútházakban vagy az üvegházakban való használat, valamint a kombinált megközelítés, amely magában foglalja a tenyésztésre és keltetésre szolgáló ellenőrzött környezet használatát, a csigákat pedig kültéri tollakra költöznek érett.

  • Talaj: Megfelelő talajviszonyok szükségesek. A talajnak sem túl homokosnak, sem túl nehéznek kell lennie, mivel a csigák hajlamosak a homokban kiszáradni, de nehéz talajban ásni kell őket. Semleges pH-érték ajánlott, amelynek szerves koncentrációja 20-40%. A mészkő szükség esetén hozzáadható. A talaj kalcium elengedhetetlen a csiga héj növekedéséhez.
  • Éghajlat: A csigák enyhe éghajlaton (59-77° F) és magas páratartalmúan (75% -95%) virágoznak, bár a legtöbb faj egy szélesebb hőmérséklet-tartományt tolerál. Alacsonyabb hőmérsékleten a csigák megállnak, és végül hibernálnak. A magas hőmérséklet vagy a túlzott szél által okozott száraz talajviszonyok is alvási állapothoz vezethetnek. A szabályozott környezetnövekedés kiterjesztheti a földrajzi hatótávolságot, ahol a csigákat lehet termeszteni.

  • Anyagokra van szükség: a használt csiga-tenyésztési rendszer típusától függően a főbb anyagok közé tartoznak a szabadtartású tollak, mozgatható tollak, mini paddock tollak, árok tollak, a nyílászárók, a szúnyoghálók és a betonblokkok. Szükség lehet klímavezérlő berendezésekre, például sprinklerekre és párásítókra is.
  • A csigák etetése: A legtöbb csiga alapvetően vegetáriánus és elfogadja a különféle takarmányokat. Élelmiszerükben káposztát, virágokat, gumókat, gyümölcsöket és zöld leveleket részesítenek előnyben. A csigák ivóvizet is igényelnek.

  • Párzás és tojásrakás: A csigáknak hím és nőstény reproduktív szervei vannak. Általában a párzás tavasszal vagy nyár elején történik, a tojások néhány héten belül a közösülés során helyezkednek el. A tojásrakáshoz legalább két hüvelyk mély talaj szükséges.
  • Aratás: akár 2 évig tart, hogy a csigák értékesíthetők legyenek. A csiga héjának szélessége elmondja, hogy érett-e vagy sem. Minél vastagabb és keményebb a héj, annál érettebb. Miután a csigák érleltek, eladhatod a csigákat és tarthatsz néhányat a tenyésztéshez.

  • Marketing és értékesítés: Amint fentebb említettük, az élő csigák szállítása nem megengedett, ami azt jelenti, hogy azokat az elszigetelési létesítményben kell feldolgozni. Mint ilyen, a kisebb termelők kereskedelmi lehetőségei korlátozottak lesznek.

Ahhoz, hogy „mélyebbre ássd” a csigák feltárását, nézd meg az USDA kiadványait és webhelyeit a csiga-gazdálkodásról. Az Escargot World egy másik hasznos forrás a csiga-gazdálkodás részletesebb megismeréséhez. A weboldalukon 32,95 dollárért kapnak egy útmutatót a csiga-gazdálkodásról.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Hogyan határozza meg az IRS független vállalkozói státuszt

✔ - Vajon a vállalkozásnak jótékonysági tevékenységet kell adnia készpénzre vagy eszközre?

✔ - Az otthoni - adózási forma 8829 üzleti felhasználási költségei


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!