A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

A Restauranteursnak tudnia kell a virtuális éttermekről


Az új éttermek 60 százaléka elmarad az első öt évben. Ha a vendéglátók névértéken vették ezt a statisztikát, úgy gondolhatják, hogy ez egy rossz idő egy új étterem elindításához. Ez azonban egyszerűen nem így van. 2016-ban az első alkalom volt, hogy az amerikaiak többet költöttek az előkészített ételekre, mint az élelmiszerekre.

Nincs jobb idő egy étterem indításához, mint most - csak nem a hagyományos tégla- és habarcs étterem.

A virtuális étterem, amely eltávolítja a vendéglátók étkezési lehetőségét, egyre népszerűbbé válik a mobil technológia növekedése és az otthoni kézbesítési szolgáltatások fokozott hatékonyságának köszönhetően.

Valójában az UBS befektetési bank előrejelzi, hogy az élelmiszer-eladási forgalom évente közel 20 százalékkal nő majd 35 milliárd dollárról 2030-ig 365 milliárd dollárra.

A virtuális éttermek a legtöbb nagyvárosban, például New Yorkban, Chicagóban és Los Angelesben válnak kapcso- latként. Az elkövetkező években több virtuális éttermet fog látni az egész országban. Íme, mit kell tudnia, ha egy virtuális étterem elindítását tervezi.

Melyek a virtuális éttermek?

Virtuális éttermek, más néven kísértet-éttermek, olyan éttermek, amelyek csak étkezési élményt nyújtanak, amelyet digitális alkalmazások és harmadik fél által nyújtott szolgáltatások biztosítanak. Ezek az éttermek csak a hagyományos költségeket és általános költségeket csökkentik, miközben kényelmesebb és gyorsabb étkezést biztosítanak az ügyfeleknek.

A virtuális éttermek egyre népszerűbbek, mivel a technológiai fejlődés tovább javítja az online felhasználói élményt és a szállítási szolgáltatások hatékonyságát és vonzerejét. Valójában sok vállalkozás jelentős mértékben fektet be a virtuális éttermekbe és azokba a technológiákba, amelyek lehetővé teszik őket.

Például a GrubHub, az élelmiszer-szállítási hely egyik vezetője, nemrég megvásárolta a LevelUp-t, amely egy 390 millió dollárért segíti a digitális fizetésekkel és az ügyfélhűséggel rendelkező éttermeket.

Hogyan működik a virtuális éttermek?

A webes vagy mobilalkalmazások használatával az étteremszolgálók megtekinthetik a menüket, rendelhetik meg és fizethetik az étkezéseiket online. Miután elrendelte a megrendelést, az éttermet értesítik és megkezdik a megrendelés előkészítését a konyhájukban. Miután az élelmiszer elkészült, az élelmiszer-kiszállítási szolgálat az ételt a megrendelési folyamat során megadott védőhelyre szállítja. Miután a tranzakció befejeződött, a fizetés minden érintett félnek eloszlik.

Milyen előnyökkel jár a virtuális étterem tulajdonosa?

Virtuális éttermek egyre népszerűbbek, különösen a nagyobb városokban. Egy New York-i székhelyű, Green Summit Group-nál kilenc virtuális éttermet működtet egy konyhában. Azáltal, hogy elkerüljük, hogy helyet vásároljon egy nagylábú közlekedési területen, az étterem tulajdonosai használhatják a költségvetésüket egy olyan konyha létrehozásához, amely hangsúlyozza a jobb előkészítési folyamatokat és a munkafolyamatot.

A virtuális étterem tulajdonában lévő egyéb előnyök közé tartozik:

  • Elkerüli annak szükségességét, hogy béreljen várakozást
  • Csökkenti a bérleti díjat, mert kevesebb helyre van szüksége
  • Csökkenti az asztali forgalom arányát
  • Kevesebb tőkeigényes a bevezetéshez
  • Nagyobb rugalmasságot és jobb tesztelési lehetőségeket biztosít

Milyen előnyei vannak a virtuális étterem használatának?

Az Egyesült Államok fogyasztói az elmúlt évben közel 16 százalékkal növelték az online élelmiszer-szállítás költségeit.

Ez a tendencia a fogyasztók otthoni étkezési lehetőségeinek és a virtuális éttermek lehetőségét jelzi.

A fogyasztók gyorsan elfogadják a virtuális éttermi élményt, mivel:

  • Több étkezési választék
  • Lehetőségek új éttermek kipróbálására
  • Egyszerűbb rendelés kevesebb kommunikációs hiányossággal
  • Jobb menümegértés
  • Kényelem és minőség

A virtuális éttermek hatékonyan használhatják az adatokat

Az egyik legérdekesebb előnye a virtuális étteremnek a pártfogóknak és az üzleti tulajdonosoknak, hogy mennyire hatékonyak az étkezési élmények. Nem tagadható, hogy a hatásadatok más iparágakra vonatkoztak. A marketingesek a keresési előzmények, a gyakori webhelyek és a nyilvánosság számára elérhető egyéb demográfiai adatok alapján stratégiai hirdetéseket tudnak nyújtani a felhasználóknak. Az online kiskereskedők a vásárlási adatokat használhatják értékesítési értesítések vagy ajánlások küldésére az ügyfelek számára.

A hagyományos éttermek azonban úgy tűnik, küzdenek az adatgyűjtéssel és -kezeléssel. Végül is, hogyan lehet hatékonyan nyomon követni egy személy rendjét, véleményét az étkezésről, és ezt értelmezhető módon értelmezni, hogy legközelebb javítsa tapasztalataikat? Egyszerűen fogalmazva, nem lehet.

A virtuális éttermek mostantól lehetővé teszik, hogy a tulajdonosok hatékonyabban gyűjthessenek és kezelhessenek adatokat, amelyeket a jobb stratégiai döntésekhez használhatnak.

Érdekesebb, hogy a virtuális étterem partnerek is használnak adatokat a felhasználói élmény javítása érdekében. Például UberEATS, egy kiemelkedő élelmiszer-szállítási szolgáltatás, észrevette, hogy a chicagói környéken lévő felhasználók gyakran keresnek „csirke” -et a mobilalkalmazásukban, és kevés eredmény állt rendelkezésre.

UberEATS kapcsolatba lépett egy helyi pizzériával, a Si-Pie Pizzeria-val, hogy értesítse a tulajdonosot a csirke nagy keresletéről a területen. A tulajdonos létrehozott egy virtuális éttermet, a Si csirke konyháját, ugyanazzal a konyhával, mint a pizzéria. A virtuális étterem hetente körülbelül 1000 dollárt hoz létre, s többet sült csirke szállít, mint a pizzát a tulajdonos számára.

A virtuális étterem megnyitása előtt válaszolandó kérdések

Ha egy vállalkozó, aki figyelembe veszi a virtuális éttermi üzletet, néhány dolgot szem előtt kell tartani.

Mit akar ki a helyéről?

Míg egy virtuális étterem eltávolítja az étkezési hely szükségességét, még mindig szüksége lesz egy hely a konyhára. Ahelyett, hogy olyan területet céloznánk meg, ahol sok a gyalogforgalom, keresse meg a helyet a fogyasztók otthonainak közelében, és teremtsen egy hatékony konyhát.

Melyek a szállítási költségek?

A virtuális étterem hatékony működtetéséhez egyértelműen meg kell értenie a költségeit. Az olyan kiadások, mint a bérleti díj, az összetevők, a tárolás és a konyhai személyzet olyan változók, amelyeket minden étteremnek figyelembe kell vennie, de a virtuális éttermeknek meg kell érteniük a harmadik fél online megrendelési és szállítási partnereinek használatának költségeit is. Ezeknek a partnereknek a többsége az értékesítésének egy százalékát veszi igénybe.

Például az UberEATS körülbelül 30 százalékát veszi igénybe, a Seamless és GrubHub 12-24 százalékot, DoorDash, Postmates és Caviar pedig 15-23 százalékot vesz igénybe. A virtuális étterem megkezdése előtt meg kell ismernie a szállítási költségeket, hogy az árát az Ön haszonkulcs-céljainak megfelelően értékelje.

Hogyan növelheti a megtérülést?

A virtuális éttermek csábításának nagy része a magas megtérülési potenciál. Mielőtt elkezdené az egyiket, ügyeljen arra, hogyan kívánja követni és mérni a visszatérését. Emellett növelheti a hozamát a menü különböző konyhákban történő diverzifikálásával, amelyek a napokban / időkben nem hagyományosan működnek, és a cégét több online rendelési platformon is felsorolja.

Hogyan fogod értékesíteni a virtuális éttermet?

Ha kevesebb pénz kerül a munkaerőre vagy a bérleti díjra, akkor több erőforrása lesz arra, hogy más területekre kerüljön, amelyek növelhetik az üzleti jellegű marketinget. A hagyományos éttermekkel foglalkozó marketingtaktika sok része a virtuális üzletágra is vonatkozik. Például a kedvező vélemények, a szociális média marketing és a PPC fontos módja a több online megrendelés vezetésének. Ezenkívül szeretné optimalizálni az online listáját, hogy tartalmazza a képeket, a megfelelő üzleti információkat, a népszerű kulcsszavakat és a frissített menüket.

Szerezz egy darabot a Virtuális Étterem-piteről

Ha egy vendéglő, sok ok van arra, hogy vegyen részt a virtuális forradalomban. A belépés alacsony akadálya csökkenti az induló vállalkozások pénzügyi kockázatait. Az alacsonyabb rezsi- és munkaerőköltségek lehetővé teszik az éttermek számára, hogy költségvetésüket a jobb minőségű alapanyagok, marketing és a működési hatékonyság javulására koncentrálják. Ezenkívül a fogyasztói trendek azt mutatják, hogy az emberek inkább inkább az étkezés helyett inkább étkezhetnek. A virtuális éttermek több, mint egy fad - ez egy olyan trend, amely továbbra is örökre megváltoztatja az étkezési élményt.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Cloud Real Estate Brokerage létrehozása

✔ - Közös halom-vezetési problémák és megoldások

✔ - Hogyan lehet jogilag megváltoztatni a nonprofit misszióját


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!