A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Ismerje meg az éttermek nyelvét

Mit kell tudni arról, hogy van egy étterem


Várakozás… egy klasszikus étteremfilm, amelyet 2005-ben adtak ki. Olyan szervercsoportról van szó, akik egy fiktív lánc étteremben vacsorát váltanak Mókák. Szerintem az Applebee vagy Chotchkie származik Irodatér.

A film csaknem minden típusú éttermi sztereotípiát tartalmaz, amiről gondolni tudsz, a pelyhes háziasszonytól a szelíd pincérig, aki minden egyes lányt eltalál. A busboys-ok rágcsálogatják a sétát. De egy barátja figyelte a filmet, és egyáltalán nem tetszett neki. Soha nem dolgozott egy étteremben, és nem értette.

Élet egy étteremben

Az étterem világa különbözik más iparágaktól. Másképp járunk el, másképp öltözünk, és egy másik nyelvet beszélünk, amikor a munka közben vagyunk. Meg kell dolgoznia az üzletben, hogy megértse, hogyan működik, és értékelje a finom árnyalatokat és a kimondatlan szabályokat.

Lehet, hogy egy szerver, aki több éve dolgozott ugyanabban a létesítményben, farmert viselhet, ha senki más nem engedélyezi ezt. Lehet, hogy egy hónapig kell mosni az edényeket, mielőtt megengedné, hogy előkészítse a konyhát. Lehet, hogy tudod, hogy amikor a tulajdonos azzal fenyeget, hogy későn tüzelsz, akkor soha nem fogja ezt megtennie, mert túl sok pénzt hoz be az értékesítésbe, és az ügyfelek szeretik.

Minden étterem saját egyedi rítusokkal és rituálékkal rendelkezik, és mindegyiknek saját nyelve van.

Étterem nyelve

Anyelv Várakozás… a vulgáris oldalon van, ami a legtöbb étteremben a tanfolyamhoz tartozik. Aztán vannak olyan éttermi kifejezések, amelyek latinul vagy ókori görögül szólnak bárki számára, nem pedig az üzletben. Hacsak nem dolgozik egy étteremben, valami ilyesmi.Van egy 2-top a D-1-en, aki csak alkalmazásokat szeretne- csak úgy hangzik, mint a gibberis. Lefordítja, „Két ember ül az 1. táblázatban lévő részében, és csak az előételeket szeretnék megrendelni, nem pedig teljes vacsorát.”

De miért mondjuk mindezt egy gyors tempójú környezetben, ha nem kell, különösen akkor, ha gyors tempójú környezetben dolgozol, és nincs idő a felesleges párbeszédre?

Étterem források

Mindezek alapján a tanulási görbe nehéz lehet bárki számára, aki nem rendelkezik éttermi tapasztalattal, és szeretné megnyitni egy létesítményt. Ez szinte egy bizonyos, hogy munkatársai jelentősen több tapasztalattal rendelkeznek, mint amennyit csinálnak, és nehéz lesz megérteni, hogy mi történik az első helyen. Lehet, hogy nem rendelkezik a leggyengébb nyomokkal, amit a szakácsai vagy szerverei egy elfoglalt műszak alatt beszélnek.

Ha ez úgy hangzik, mint te, határozottan javaslom, hogy olvassa el Öt Étterem Mítoszokat, mielőtt elkezdené. Értsd meg:

  • Nem, ez nem szórakoztató.
  • Valószínűleg nem fog gazdagodni.
  • Nem szabad megnyitni egy éttermet egyszerűen azért, mert a saját konyhájában egy átlagos raguval van, és szereted a főzést.
  • A barátaid nem fognak megállni, és pénzt költenek az Ön telephelyén, hogy lógjanak veled.
  • Az Élelmiszer Hálózat nem fog hamarosan felhívni a saját show-ját.

Alsó vonal

Ismerkedjen meg az étteremvilág nyelvével és népi nyelvével az Étterem szószedettel, mielőtt elkezdené. Ez magában foglal minden olyan kifejezést, amellyel kapcsolatban egy étteremben dolgozhat. Lehet, hogy már ismerik néhányat, de mások idegenek lesznek. Mint minden új vállalkozásnál is, időbe telik, hogy először megtanulják az iparágat, nem csak a csavarokat és a csavarokat, hanem a kimondatlan hiteleket, a sajátosságokat és a trendeket.


Videó A Szerző: Spanyol: Mondatok Az Utazás, Az étterem és a Hotel

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Vállalati rendezvénytervezési kedvezmény Tippek

✔ - Tippek a szabadúszó díjak megtárgyalásához

✔ - Tényleg SEO vs SEM, vagy egyenlegezik a kettőt?


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!