A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Tippek az éttermi menü írásához


Az éttermi menü több, mint egy élelmiszer lista az árakkal. Az étterem fogalmát képviseli. A hatékony menü új ügyfeleket hozhat, és visszatarthatja őket.

  • 01

    Válassza a Menüpontok elemet

    Érett pár eszik egy étteremben

    Az étterem menü létrehozása elsöprő. Milyen ételeket kell kínálnia, és mit hagyhat ki? Az ideális éttermi menü egyedülálló ételeket és régi kedvenceket kínál. Ezenkívül megfelelő élelmiszerköltséggel rendelkezik a nyereség fenntartásához, és egy forgalmas vacsora rohanás közben könnyen reprodukálható a konyhában.

  • 02

    Ár menüpontok

    Anya és lánya ételt a kávézóban

    A nyereséges menü szempontjából elengedhetetlen a menüelemek megfelelő élelmiszerköltségének ismerete. Az élelmiszerköltség egy adott étel menüárára vonatkozik, összehasonlítva az ugyanazon étel elkészítéséhez használt élelmiszer árával. Más szóval, hogy mennyit fizet az élelmiszerért, határozza meg, hogy mennyit kell felszámolni.

    Általában az élelmiszerköltségnek 30-35% körül kell lennie. Ez azt jelenti, hogy ha valamit 1,00 dollárért fizetsz, minimum $ 3,34-t kell fizetned. Úgy tűnik, sokkal többet töltesz, mint amennyire szükséges, de ne feledd, hogy nem csak az ételért fizetsz. Fizetsz valakinek, hogy előkészítse az ételeket, szolgálja az ételt, és tisztítsa meg az ételt.

  • 03

    Döntse el a menü elrendezését

    Viharvert étterem menü

    A menü betűtípusának és színsémájának tükröznie kell az étterem témáját. Például, ha megnyit egy mexikói tematikus éttermet, az élénk színek, mint a piros, a türkiz, a lila és a zöld, jó választás lehetnek egy menüben.

    Ugyanezek a színek a francia bisztró vagy olasz étterem menüjében tűnnek el. Adja meg a betűtípust. A francia bisztrónak lehetnek klasszikus betűkészletei vagy egyszerű egyszerű betűkészlete, míg egy sportbár vagy más alkalmi étterem kevésbé formális vagy játékos betűtípust tartalmazhat. Vigyázzon, hogy nehezen olvasható vagy túl kicsi betűtípust válasszon.

  • 04

    Tudja, mit kell elkerülni az éttermi menüben

    Kaukázusi nő nézett étteremben menü

    A menü minden étterem szíve. Mindent bemutat, amire szüksége van az ételek és italok számára. Míg a menük ugyanolyan sokszínűek és változatosak, mint az általuk képviselt éttermek, néhány iránymutatást kell tartani a saját írása során. Vannak bizonyos dolgok is, amelyeket az éttermi menü megtervezésekor el kell kerülni. Olvassa el, hogy mit kell átugrani, mielőtt elindulna a nyomtatóra.

  • 05

    Fontolja meg a helyi élelmiszerek használatát a menüben

    Mezőgazdasági termelők mosás saláta zöldek munkában fészer a gazdaságban

    Több és étterme a helyi szomszédjaikhoz fordul a friss, ízletes ételekhez. A helyi ételek megtalálják az utat a különböző éttermekhez, a finom étkezéstől az alkalmi szendvicsboltokig. Bárki, aki kerttel rendelkezik, ezt igazolhatja.

    Csakúgy, mint a házi kenyér, a nagykereskedelmi zöldségek és gyümölcsök nem hasonlítanak össze a helyi kerti árukkal. A helyi gazdaságok megvásárlása és a helyi gazdaság megszerzése, ugyanakkor kapcsolatokat létesít a környéken lévő más üzletemberekkel.

  • 06

    Tartsa a Menüt a Kisebb oldalon

    Férfi ügyfél olvasó menü deli

    Az égbolt nem az Ön korlátja, amikor az éttermi menüben van. Kerülje el a kísértést, hogy óriási választékot kínáljon, különben az éjszaka végén elkerülhetetlenül élelmiszereket dobol. Szintén fontolja meg, hogy az éttermi konyha képes-e előállítani.

  • 07

    Tudja meg, mikor frissítse az éttermi menüt

    Négy nő eszik.

    Egy menü nem egy olyan dolog, amit egyszer írsz, és elfelejti. Évente legalább egyszer, évente kétszer vagy háromszor frissítenie kell. A rendszeres frissítés lehetővé teszi, hogy ellenőrizze az élelmiszerköltségeket, és értékelje, hogy milyen népszerű vagy népszerűtlen bizonyos elemek.


  • Videó A Szerző:

    Kapcsolódó Cikkek:

    ✔ - Gmail, mint az Ön e-mail címe

    ✔ - 7 Tipp a fagyasztott vízcső felolvasztásához

    ✔ - Tippek a jobb adományozó írásához Köszönjük a leveleket


    Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!