A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Az étterem felülvizsgálati helyszínei megváltoztatják az étkezés módját

A most étkezést megelőző étterem vizsgálata


A technológia életünk szinte minden aspektusát befolyásolta, és az étteremipar nem kivétel. Ahogy egyre több ügyfél fordul az internethez információért, az étterem felülvizsgálati oldalai megváltoztatják az étkezés módját.

Az éttermek online kiválasztása

Az ügyfeleknek több lehetősége van, mint valaha, amikor eldönti, hogy mit kell enni - az Egyesült Államok Nemzeti Étterem Egyesülete szerint több mint egymillió étterem található az Egyesült Államokban, és 2017-ben az étteremipar értékesítése 799 milliárd dollárt tett ki.

Ezzel a sok választással a fogyasztók többsége mostanra az online étterem felülvizsgálati oldalaira és a közösségi médiára néz.

Egy 2018 nemzetközi nemzetközi felmérés szerint, amely 9500 éttermi ügyfelet tartalmaz, az Egyesült Államokban az étkezők 94 százaléka használja az online felülvizsgálatokat, amelyek alapján eldöntheti, hogy hová kell enni.

A statisztikák más országokban is hasonlóak - az Egyesült Államokban 89 százalék, Franciaországban 90 százalék, Spanyolországban 91 százalék, Olaszországban pedig 93 százalék.

A felmérés azt is feltárja, hogy a mobiltelefonok egyre nagyobb mértékben használják az étkezést; az egyes piacokon az ügyfelek 80 százaléka rendszeresen használja telefonjait a közeli éttermek kutatásához. A válaszadók többsége azt is kifejezte, hogy az internetet online foglalások vagy élelmiszer-szállítások megrendelésére kívánja használni.

A éttermek alkalmazkodnak a technológiához

Tekintettel arra, hogy az ügyfelek egyre inkább az online kommunikációt részesítik előnyben, az interneten nem megfelelő éttermekben az új ügyfelek megszerzésének hátránya van. Az ügyfelekkel való kapcsolattartás érdekében a legtöbb étteremben vannak webhelyek és / vagy olyan közösségi médiaalkalmazások, mint a Facebook, a Twitter, a Instagram és a Pinterest, valamint az online listák, mint a Yelp, a Yellow Book, a White Pages, a TripAdvisor, a Urbanspoon stb.

Az üzleti órák, címek és elérhetőségek megjelenítésén túlmenően az éttermek a webeket a menük postázására használják, lehetővé téve a potenciális ügyfelek számára, hogy ellenőrizzék az étkezési lehetőségeket, és ellenőrizzék az adott étrendi vagy táplálkozási igényeket kielégítő ajánlatokat, mint például a glutén / tejtermékmentes választások, az egészséges választások stb. A TripAdvisor-felmérés azt is kimutatta, hogy a menüpontok online képei jelentősen befolyásolták az étkezési döntéseket.

A szociális média kiegyenlíti az éttermet

A szociális média lehetővé tette, hogy a kisebb éttermek hatékonyabban versenyezzenek a nagy hirdetési költségvetéssel rendelkező nemzeti láncokkal. A szociális média marketing olcsó, és lehetővé teszi a vállalkozások számára, hogy olyan módon kapcsolódjanak az ügyfelekhez, mint korábban.

Az éttermek a közösségi médiát használják arra, hogy ösztönözzék az ügyfeleket promóciókkal, azonnali visszajelzést kapjanak a vélemények révén, készítsenek buzzot, és (remélhetőleg) pozitív szavakat terjesszenek, például:

  • A követői megköszönése kedvezmények vagy verseny megtartása
  • Új vagy különleges ételre vonatkozó visszajelzés kérése
  • A szociális média követői különleges ajánlatokat kínálnak, mint például ingyenes italok vagy előételek
  • Jutalmazza meg azokat az ügyfeleket, akik az étkezési élményükről beszélnek
  • A Pinterest használatával a menüpontok képei adhatók át

Pozitív online vélemények létfontosságúak

Míg az új éttermek mindig a vélemények iránti kegyelemben voltak, a szociális média, különösen az étterem felülvizsgálati helyszínei lehetővé tették az ügyfelek számára, hogy azonnal tájékoztassák étkezési élményeiket, legyen az pozitív vagy negatív. Tekintettel arra, hogy a fogyasztók jobban tájékozottak, mint valaha, a pozitív vélemények elengedhetetlenek az étterem sikeréhez. A modern éttermi menedzsment szerint:

  • Az éttermek 34% -a kizárólag az étterem kiválasztásán alapul, nem pedig az étterem honlapján vagy a közösségi média oldalain
  • A női ügyfelek 81 százaléka nem fogja pártfogolni egy olyan éttermet, amely tisztasági problémákat jelentett
  • Az étterme félórás javulást (1-5-ös skálán) sokkal nagyobb valószínűséggel tölt be az étkezések csúcsidőben

Ugyanilyen fontos a negatív vélemények kezelésének képessége. Bármely adott napon, az ügyfélnek lehetnek rossz éttermi tapasztalatai a berendezés meghibásodása, a személyzet hiánya vagy más olyan kérdések miatt, amelyek elkerülhetetlenek lehetnek. Azonban a rossz felülvizsgálatra való válaszadás elmulasztása, vagy még rosszabb, az online felülvizsgálattal való vitatkozás valószínűleg súlyosbítja a problémát, tovább elidegeníti az ügyfélbázist, és hatással lesz az étterem alsó sorára.

A hamis vélemények problémája

Sajnos az online vélemények jelentősége túl sok kísértésnek számít sok cégtulajdonosnak, akik hamis véleményeket tesznek közzé az ügyfélforgalom növelése érdekében. (Néhányan még a versenytársak hamis negatív értékelését is igénybe veszik.) Nagyobb méretben a vállalkozások fizethetnek magánszemélyek vagy akár offshore "felülvizsgálati gazdaságok" számára, hogy nagyszámú hamis pozitív véleményt tegyenek közzé a magasabb minősítések létrehozásához.

Vegyük például a londoni férfit (akinek a napi munkája az volt, hogy a TripAdvisor-hamisítatlan éttermi véleményeket írja le), aki bejegyezte háztáji éttermet, mint éttermet a TripAdvisor-ban, és sikerült mindenkinek tudnia, hogy hamis ötcsillagos értékelést küld, végül a "The A Dulwich-en található "a TripAdvisor-minősítések tetejére".

Bár a gyakorlatot nem lehet teljesen megszüntetni, olyan helyszínek, mint a TripAdvisor, olyan nyomkövető rendszereket fejlesztettek ki, amelyek megpróbálják felismerni a hamis felülvizsgálatokat a hozzászólások forrásának megvizsgálásával. Például egyes esetekben a gazdaságokat olyan internetes forgalmi minták alapján lehet azonosítani, amelyek nagy számú pozitív értékelést tartalmaznak egy adott tengerentúli helyről.

Olvass tovább:

  • Hogyan indítsunk el egy nagyszerű sikerű kávézót?
  • Kávézó üzleti terv
  • 8 A jó ügyfélszolgálat szabályai

Cikk Tartalomjegyzék Ugrás a szakaszra

Kiterjed

  • Az éttermek online kiválasztása

  • A technológia alkalmazkodása

  • Közösségi média

  • Pozitív online vélemények

  • A hamis vélemények problémája


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Mi a készpénz arány és hogyan használják?

✔ - Milyen biztosítási fedezetekre van szüksége az étteremben?

✔ - Hogyan lehet kiszámítani az áruk árát?


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!