A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Étterem-bár felszerelési ellenőrzőlista

Minden, amit tudni kell egy étterembár megnyitásáról


Az étterem bárjai minden formában, méretben és témában találhatók. A teljes körű szolgáltatást nyújtó bárban, ahol az ügyfelek egy koktél mellett ülnek, és akár étkezést is igénybe vehetnek, vagy egy korlátozott szolgáltatási bárban találkozhat, ahol a szerverek megrendelik vagy megrendelik az ügyfeleik italait, és táblázatokba szállítják.

Mindkét esetben be kell fektetnie a bár felszerelését, legalább akkor, ha a bor és a sör kivételével bármilyen alkoholt szolgál. Ez azt jelentheti, hogy a tervedtől függően néhány ezer dollárt fektetsz be. Bármely ital, hűtő és egyéb felszerelés szükséges a bár típusától függetlenül.

Alkohol-szükségletek

A szeszesital három különféle tulajdonsággal rendelkezik, és mindhárom készletet meg kell őrizni minden szeszesital esetében:

  1. Olcsó ital tipikusan a csapos könnyen megközelíthető közepén ül. Ezt az italt az ügyfelek szolgálják, akik nem határozzák meg a márkát, és általában gint és tonikot, vagy whisky-lövést rendeznek.
  2. Hívófolyadék egy lépés az olcsó likőr felett, ahol az ügyfelek név szerint rendelnek italt, például egy Tito vodkáját és tonikját.
  3. Polc folyadék a legkedvezőbb árú italok, mint például az ínyencek vagy az ünneplők. Egy alkalomra megünnepelni vágyó vásárló egy kevés Dom Perignon pezsgőt rendelhet egy kevésbé drága pezsgő helyett.

A sávot a rendelkezésre álló leggyakoribb ital mindhárom tulajdonságával kell tárolni. Vodka; gin; tequila; whisky, például bourbon, skót és rozs; A világos és sötét rum a szokásos szabvány.

Ezen kívül ne felejtsd el aigazialapok - sör és bor, valamint aperitifek és likőrök. Ezenkívül érdemes lehet meghatározni, hogy melyik bort kínálja az üveg a borhoz képest, amit a palack kínál.

Vegyük figyelembe az ügyfélkörét

A bárban választott folyadék típusa, minősége és mennyisége attól függ, hogy milyen típusú ügyféllel látogatja meg az éttermet. Ha ez egy finom étkező, akkor több pénzt szeretne költeni aperitifekre, likőrökre és felső polcra. Ha inkább egy hamburger vagy sportbár, akkor valószínűleg többet fog tölteni a tervezési, kézműves és előkelő sörökre.

Ami a költségvetést illeti, kisebb mennyiségű italt kell vásárolnia, amelyet nem várhat el gyorsan. Jobb, ha egy bizonyos folyadék kifogyna, minthogy szükségtelen helyet foglaljon el hónapokig.

Szemüveg

Az ital értékesítési képviselői néha ingyenes szemüveget kínálnak. Számos forgalmazó promóciós ajándékként kínál nekik és más bárok számára. Ez nagyon hasznos lehet, ha csak elkezdesz dolgozni.

Meg kell határoznia a poharak számát és típusát. Ezek közé tartoznak a borospoharak, jiggerek, szemüvegek, Pilsner szemüvegek, pintüvegek, pezsgőspoharak, martini poharak, pálinkafőzők és highball szemüvegek. Ismét, hogy hányan függnek a várt ügyfélkörtől.

Hűtők és hűtők

Keresse meg az Energy Star hatékonysági tömítéssel ellátott hűtőszekrényeket és hűtőket. Ezek a modellek akár 45 százalékkal kevesebb energiát használnak, mint a legtöbb más modell, így pénzt takarítanak meg a közüzemi számláján. Legalább egy húzóhűtőre, egy borhűtőre és egy glikolrendszerre lesz szüksége. Ha sört kínál a csapon, akkor hordós tárolóra és sörcsapokra lesz szüksége. Szükséged lesz egy szóda pisztolyra is.

A hűvös fagyasztó nagyon kellemes kényelem lehet, az egyik csapata valószínűleg nagyszerűen köszönöm.

Egyéb bútorok és berendezések

Sok kisebb berendezést vásárolhat, és még nagyobb készülékeket is használhat a használt állapotban, amikor elkezdesz kicsit aggódni. Nyilvánvaló, hogy ott van, és ott rosszul használják, így bölcsen vásárolj.

Biztosítani kell, hogy egy alsó süllyedt mosogató, egy jéggép, egy jégtartó és egy kanál van. A csaposnak szüksége lesz egy helyre, ahol kezet és más kis tárgyakat moshat, és ez egy mosogatót igényel. Azoknak az olcsó márkának, amiknek az italnak kell lennie, valahol el kell mennie, így szüksége lesz egy kútra.

Szükséged lesz üvegtartókra, és minimálisan szükséged lesz egy turmixgépre. Szüksége lehet egy fagyasztott ital gépre is, attól függően, hogy melyik ügyféllel rendelkezik. Ne felejtsük el a koktélszűrőket és a rázógépeket, öntsük fel a tetejét és a körömlakkokat. Azt is érdemes tálalni dió vagy perecet.

És győződjön meg róla, hogy a csapos lábai biztonságosak és kényelmesek, ha a bárja valóban elfoglalt. A csúszós padlók elkerülése érdekében gumi padlószőnyegeket szeretne.

Elektronika és technológia

A napi tranzakciók feldolgozásához megfelelő értékesítési pontra lesz szüksége. A rendszernek ideálisnak kell lennie éttermek és bárok számára. Ne feledje, hogy a rendszerek sajátosságaik szerint változnak, amelyek nem minden esetben felelnek meg az Ön igényeinek, ezért győződjön meg róla, hogy a kiválasztott POS rendszer megfelel az Ön igényeinek.

A televíziós rendszer megvásárlásának döntése az étterem típusától függ. Például, ha a burger-at-game-time közönséggel foglalkozik, szüksége lesz erre a rendszerre az ügyfelek számára. Azonban azok, akik egy finom éttermet látogatnak, csendes környezetben szeretnének inni, anélkül, hogy a televízió állandó drónja lenne, ami ellentétes a finom étkezésekkel.

Mindkét esetben zenei rendszer szükséges. Néhány háttérhangot szeretne a hangulathoz. Még a sport bárok is előfordulnak, amikor a játékot nem sugározzák, és a zene a szórakoztató műsor.

A kis tárgyak

A kis tárgyak, amiket kéznél kell lennie: koktél szalvéták, dugóhúzó, palacknyitó, kések, vágódeszkák, üvegszőnyegek és mosóállványok. Ne feledje, hogy olyan tisztítószereket is vásárolhat, mint a szappan és a tisztítószer, a papírtörlő-adagoló és a tisztító rongyok.

Alsó vonal

A jól felszerelt bár nagyszerű módja a nyereség növelésének. Az italok keverésében kevés a feje, és az alkohol nagyon hosszú élettartammal rendelkezik. Az alkoholértékesítés segíthet ellensúlyozni a magasabb árú menüpontok, például a friss tenger gyümölcsei és a drága marhahús darabok árrését.

A sikeres bár számára a megfelelő személy bérbeadása is kulcsfontosságú. Ügyeljen arra, hogy ellenőrizze a hivatkozásokat és válassza ki a legjobb személyt, amikor felvesz. Ellenkező esetben a jól felszerelt, jól felszerelt bár nem lesz nyereséges.

Cikk Tartalomjegyzék Ugrás a szakaszra

Kiterjed

  • Alkohol-szükségletek

  • Vegyük figyelembe az ügyfélkörét

  • Szemüveg

  • Hűtők és hűtők

  • Egyéb bútorok és berendezések

  • Elektronika és technológia

  • A kis tárgyak

  • Alsó vonal


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - A kedvtelésből tartott állatok bérlése

✔ - Adja hozzá az eBay-t a böngészőhöz - Google és Firefox letöltések

✔ - Az e-kereskedelmi üzletbe való belépés akadályai


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!