A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Hozza ki a legtöbbet egy kis étkező étkezőből


Felkészülök egy új étterem megnyitására. A legjobb helyem van egy forgalmas belvárosban, ahol sok a gyalogforgalom. A probléma az, hogy az a hely, ahol a lízing nagyon kicsi. értem igazán kicsi. Az éttermemben csak 10 asztalra van elegendő hely, így összesen 40 férőhely. Hogyan használhatom ki a legtöbbet a téremből? Kezdjük:

Hogyan dolgozzunk egy kis étkezővel

Személy szerint inkább egy kisebb étkezőt kívánok egy nagyobbnak (ami arra gondolt, hogy egy kávézó), de éttermi tulajdonosként mindig igyekeztem maximalizálni a helyet úgy, hogy a lehető legtöbb emberbe illesztettem, anélkül, hogy feláldoznánk a kényelmet, az ügyfélszolgálatot vagy hangulatot. Előfordulhat, hogy egy kis finagling, de biztos vagyok benne, hogy eldöntheted, hogy milyen jó étkezői alaprajzot tervezsz az ügyfelek és a személyzet számára.

A nagyon kicsi étkezők, miközben azonnali kényelmet biztosítanak, valamilyen puzzle lehetnek, amikor az összes szükséges darabhoz illeszkedik. Az étkező, függetlenül attól, hogy milyen típusú koncepciót tervez, az étterem szíve. Egy tipikus étterem étkező kialakításában ülőhelyek, várakozó állomások és tároló található.

Válassza ki a helyes ülést

Nagyon kis helyeken, mint a tiéd, csábító lehet, ha több helyet kényszerítünk, mint amennyire kényelmes az étkezőbe. Ez kikötői szolgáltatást eredményez, ami megnehezíti a személyzet számára az asztalok közötti manőverezést és az ügyfelek számára, hogy élvezzék ételeiket. Az éttermi asztalok felállításával a hüvelykujjszabály az, hogy minden asztalnak 24 és 30 hüvelyk között kell lennie. Lehet, hogy az étkezőben helyet takaríthat meg az éttermi standokon. Csakúgy, mint az éttermi székek, a fülkék különböző formájúak, méretűek és színesek.

Ezek testre szabhatók, hogy megfeleljenek minden étteremtervezésnek.

A rugalmasság kulcsfontosságú a kis étkezőben. A nagyobb pártok számára a táblák mozgatásának engedélyezése vagy kisebb pártokra bontása sokkal jobban elfér. Függetlenül attól, hogy milyen asztalt hoztak létre, győződjön meg róla, hogy az étkezőben, a személyzet és az ügyfelek számára egyértelmű út áll rendelkezésre.

Próbálja meg tartani az előkészítő vagy a hostess állomásokat az étkezőből. Nemcsak értékes helyet foglal el, hanem az ebédlőt is rendetlenné teszi, és nem nyújt jó látványt az ügyfelek számára.

Foglalások tervezése ennek megfelelően

Az éttermi foglalások megdöbbentése segíthet a táblák hatékonyabbá tételében is. Számos finom éttermi étterem csak bizonyos időpontokban áll rendelkezésre. Például lehet, hogy öt órás ülőhelyük van, egy hét órás ülőhely és kilenc óra. Így tudják ellenőrizni az étkezés számát, amit a konyhában egy adott időpontban tesz ki. További információk az éttermi foglalásokról.

Mielőtt bármilyen új bútorot vásárolna az új étterembe, készítsen egy alaprajzot az étkezőből. Próbálja ki az asztalok és székek különböző konfigurációit. Ez jobb képet ad arról, hogy hány helyet tud majd kényelmesen elhelyezni, és még mindig elegendő helyet biztosít a személyzet számára, hogy manőverezzen az asztalok között.

Végül a költségvetés szerepet fog játszani abban, amit az éttermi üléseknél választ. A kereskedelmi helyiségek, mint más kereskedelmi minőségű éttermi felszerelések, drága, mert hosszú ideig tervezték. A kis étkezőben jó dolog, hogy nem kell sok asztalt és széket vásárolni, ami az induló költségvetés nagy részét felhasználhatja.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Nehéz berendezések fokozatú vezérlőrendszerei pontos eredményeket nyújtanak

✔ - A legjobb Asztalos szerszámok faipari vállalkozók számára

✔ - Hogyan válasszuk ki a megfelelő csavart


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!