A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Ismerje meg, hogyan működik a ház eleje egy étteremben


A „ház eleje” kifejezés az étterem bármely helyére vonatkozik, ahol az ügyfelek megengedettek. Ez magában foglalja az étkező, a bár, és még a mellékhelyiségeket is. A ház elülső részének kezelése magában foglalja az ügyfélszolgálatot, az alkalmazottak felvételét és képzését, az étkező és a bár tárolását és tervezését, valamint az éttermi promóciók tervezését. Bármelyik étterem általános sikerének megértése fontos, hogy megértsük, hogyan működik a ház eleje.

A ház ügyfélszolgálata

A nagy ügyfélszolgálat kulcsfontosságú, és minden étterem sikere. Tanítsd el a ház elejét, hogy az ügyfélszolgálatban kiválóan legyenek. Amikor az elkerülhetetlen panasz bekövetkezik, győződjön meg róla, hogy a munkatársa tudja, hogyan kezelje azt nyugodtan és tisztelettel. Továbbá, a személyzetnek a tudás és a bizalom révén felmerülő problémák kezelésére való felhatalmazása, mint például az a fogyasztó, aki túl sokat ivott, mindenkit biztonságosnak és boldognak tart.

A cselekvések hangosabban beszélnek, mint a szavak, és ez minden bizonnyal igaz az ügyfél elismerésére. Számtalan módon megmutathatja ügyfeleinek, hogy mennyire értékelik üzleti tevékenységüket. És nem kell sok pénzt (vagy bizonyos esetekben pénzt) fizetnie. Például a személyes figyelem, különösen a tulajdonos vagy a menedzser, hosszú távon járhat ahhoz, hogy az ügyfelek különlegesnek érezzék magukat.

Bérbeadás a ház elejére

Minden étteremben sok különböző munka áll rendelkezésre, és minden egyes, a tulajdonostól a mosogatógépig, elengedhetetlen az étterem zökkenőmentes működéséhez. Sokan úgy gondolják, hogy az étteremben való munka egyszerű, de a várakozó asztalok, a sávos bárok, a tárhely és a megfelelő táblázatok speciális készségeket igényelnek, amelyekkel nem mindenki rendelkezik. Az étkező és a bárban dolgozó éttermi személyzetnek barátságos, szervezett és gyors gondolkodásra van szüksége. A tapasztalat plusz, de a megfelelő személy gyorsan tanulhat a munkahelyi képzésen.

A ház elülső részének megőrzése

A ház eleje az egyetlen olyan terület, amelyet az ügyfelek látnak, ezért következetesen tükröznie kell az étterem témáját vagy koncepcióját. Hatékonyan kell megtervezni, kiegyensúlyozva a hangulatot az ülő kapacitással.

A ház elején elhelyezett berendezések bizonyos részei szintén fontosak egy hatékony étterem üzemeltetéséhez. Egy jól felszerelt várakozó állomásnak minden szervere és házigazdája kiváló szolgáltatást nyújt. Míg az Ön által választott ülések maximalizálhatják az étkező elrendezését, a mellékhelyiségek és a váróterületek más területek, amelyekre gondolni kell az étterem házának elején. Vannak olyan technikai kérdések is, amelyeket az étterem tervezésekor figyelembe kell venni, például POS (eladási pont) rendszer telepítése az értékesítés nyomon követésére.

Az étterem népszerűsítése

Sokféle promóciós és marketingstratégia létezik, amellyel ügyfeleket hozhat, és a ház elejét egész évben elfoglalhatja. Az étterem promóciók, akár napi, heti, akár havi rendszerességgel, nagyszerű módja annak, hogy megmutassák az ügyfelek iránti elismerést, és egyszerre több üzletet nyújtsanak, és az éjszakai boldog órától az éves vásárlási napig terjedjen, ital- és vacsoraajánlatokkal.

A sikeres kiszolgálás alapját képezi a ház szervezett eleje, hiszen az ügyfélszolgálat központi feladata a missziónak, a megfelelő emberek felvétele, a megfelelő felszerelés megvásárlása és a megfelelő felszerelés felvétele.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Mi az építőmérnöki menedzsment?

✔ - Hogyan csökkenti az eBay-eladók díjait a maximális nyereségért

✔ - 4 Legjobb eBay Blogok az eBay-eladók számára


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!