A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Hogyan indítsuk el az Off-Premise étkezést egy étteremben


A vendéglátás természetes kiterjesztése az étterem tulajdonának, és érdemes az ügyfélkörét az étkezőn kívül építeni azáltal, hogy az ételt az ügyfeleihez hozza.

A helyszínen kívüli vagy a helyszínen kívüli étkeztetésnek többet kell szerveznie. Gondoskodnia kell arról, hogy minden - a felszerelésektől, az ételektől, a tisztítószerekig, a szállításig - készen álljon. Ellentétben a vendéglátással az étteremből, nem leszel képes futtatni a konyhába, ha elfelejtett egy faragókést a pörkölt marhahúsra vagy a mártáshoz. Ez az összes olyan apró részlet, amely akkor számít, amikor elfogyasztja a helyiséget.

A megfelelő felszerelés is elengedhetetlen az étkeztetéshez. Csak annyit lehet kölcsönözni az étterméből, hogy nem befolyásolja a szolgáltatást. A lemezek, üvegáruk és evőeszközök alapjaival együtt szükség van arra is, hogy biztonságosan szállítsák az ételt, melegen és / vagy hidegen tartva. A Cambros (nagy szigetelt hűtők) ideális módja a vendéglátóipari élelmiszerek szállítására.

Ugyanígy fontos, hogy a helyszínen is figyelembe vegye a helyszínt. Folyik a víz és a villamos energia? Van konyha, és ha igen, milyen nagy? Mivel a vendéglátóipari üzletág bővül, úgy találja, hogy a különböző helyszíneken történő vendéglátás nem jelenti azt, hogy a munka pontosan egyforma, még akkor is, ha a menü ugyanaz. Például lehet, hogy egy teljes esküvői konyha rendelkezésére áll egy esküvőre, míg a következő héten mindent el kell készítenie, ami előfőzött és fűtött Cambrosban. Ez megváltoztatja a munka logisztikáját.

El kell készítenie az összes főzést.

A vendéglátásra kínált menü valószínűleg eltér a hagyományos éttermi menütől. Néhány elem jobban megfelel a nagy tömegeknek, mint például a töltött csirke, a tészta, a zöldség és a mártás, míg más tárgyak nem maradnak fel, mint például a nachos vagy a finom tengeri ételek. A vendéglátás menüjének megírásakor próbáljon meg keverni a régi klasszikusokat, például a sajtot és a kekszet, és az aláírási ételeket, hogy kiválassza a versenyt.

A saját új vendéglátóipari üzletének forgalmazásának lehetősége könnyű lesz, mivel már van egy beépített ügyfélkör az étteremben. Gyors és egyszerű módja annak, hogy a vendéglátó-ipari szolgáltatások híreit terjesszék, a menübetétek, az asztali sátrak és a szórólapok. Támogathatja azt a közösségi média oldalain, például a Facebookon és a Twitteren is. Győződjön meg róla, hogy minden gondoskodó eseményen néhány fotót talál az étterem honlapjára. Próbáljon ki néhány táblát a Pinteresten, a menyasszonyokhoz igazítva, bemutatva az esküvői vendéglátást.

Végül, győződjön meg róla, hogy minden szükséges engedélyt és engedélyt minden vendéglátó munkához. Az üzleti biztosításnak magában kell foglalnia a vendéglátó-ipari étkezést, és ha alkoholt szándékozik kiszolgálni, engedélyt kérnie kell a helyi városi hivatalhoz.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Mi az a Keystone-árazás?

✔ - Hogyan készítsünk alapot a kedvenc okokért?

✔ - Tanulmányi tippek az ingatlan-engedély vizsga számára


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!