A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Hogyan indítsunk el egy nagyszerű sikerű kávézót?

A kávézó megnyitása nagyon nyereséges lehet


A kávézó megnyitása rendkívül nyereséges lehet. Az elfoglalt speciális kávézó áthalad, és valószínűleg tele lesz a kávé, eszpresszó, latté, teák és különféle sütemények és egyéb finomságokkal rendelkező ügyfelek. A divatos, pihentető légkörben minőségi kávék és harapnivalók szolgálják a Starbucks által kifejlesztett rendkívül sikeres üzleti modellt, amely a világ több mint 25.000 kávézóhelyére nőtt. Ha szeretsz kávét, és üzleti lehetőséget keresel, itt van egy kávézó elindítása és sikeressége.

A kávézóban három alapvető lehetőség áll rendelkezésre:

  1. Franchise vásárlása, amely esetben a legfontosabb üzleti döntések többsége az Ön számára történik. A franchise-díjért Önnek kulcsfontosságú üzletet kell biztosítania a franchise szolgáltató által kiválasztott helyen.
  2. Meglévő üzlet megvásárlása. Ez egy másik módja a kulcsrakész működés megszerzésének. Azonban egy nyereséges üzlet eladása nem könnyű feladat.
  3. Kezdve a semmiből. Ez a lehetőség a legnagyobb erőfeszítést igényli, de a legnagyobb rugalmassággal és a legjobb lehetőséggel rendelkezik a nyereség maximalizálására.

Bármelyik opciót választja, ugyanazt a sikerteljesítményt alkalmazzák. A kávézó elindítására vonatkozó üzleti tervének tartalmaznia kell a következő kulcsfontosságú tényezőket.

  • 01

    Hogyan indítsunk el kávézót: Találj egy jó helyet ésszerű bérléssel

    Barátok kávézóban

    A kávézó megnyitása előtt értse meg, miért olyan népszerűek a kávézók:

    • A kávézók nagyszerű helyek a szocializációra - a statisztikák azt mutatják, hogy a kávézók a legnépszerűbb hely, ahol barátokkal találkozhatnak. Előnyösek azoknak az egyéneknek is, akik egy könyvet vagy magazint olvasni, vagy szörfözni az interneten, miközben italokat és / vagy snackeket fogyasztanak.
    • Kávézók népszerű hely az informális üzleti találkozókra, vagy a diákok számára, hogy utolérjék az iskolai munkát. Sétáljon bármely népszerű kávézóba, és esélye van arra, hogy látni fog egy ingatlanügynököt, aki az iskolai projektben együttműködő ügyféllel vagy diákcsoporttal felülvizsgálja a listákat.

    Tekintettel arra, hogy a fentiek miatt nagyszerű hely van, nyilvánvalóan nagyon fontos az ügyfelek vonzása érdekében, amikor megnyit egy kávézót. Ha Ön franchise vagy meglévő üzletet vásárol, a helyet előzetesen kiválaszthatja, de még mindig meg kell tennie a kutatást, és eldöntheti, hogy a meglévő vagy a kiválasztott hely jó-e.

    Hely vagy bérleti díj

    Ne feledje, hogy a legfontosabb helyek nem feltétlenül a legjobbak az alsó sorban. A bevásárlóközpontok és más nagy forgalmú helyek jellemzően a legmagasabb bérleti díjakkal és gyakran a legversenyképesebbekkel rendelkeznek. A Storefronts kiváló hely a kávézók számára - a legmagasabb láthatóság, a bérleti díjak általában alacsonyabbak, mint a bevásárlóközpontokban, és beállíthatja a saját munkaidőt (szemben a bevásárlóközponttal, ahol nyitvatartási és zárási órái általában ugyanazok, mint a bevásárlóközpont órák).

    Járműforgalom és parkoló

    Hacsak nem talál helyet egy bevásárlóközpontban vagy más, nagy sétálóutcában, könnyen megközelíthető és megfelelő parkoló áll rendelkezésre a járműforgalom számára. Ha egy ügyfélnek nehéz megszakítania egy forgalmas utcát, hogy eljuthasson a létesítménybe, vagy nehéz megtalálni a kávézó körül rendelkezésre álló parkolót, akkor valószínűleg máshová veszi üzleti tevékenységüket. Ideális esetben kényelmes, jól látható helyet foglal el egy forgalmas utcában, ahol rengeteg parkoló található, így az ügyfelek könnyedén bejuthatnak a munkába vagy az iskolába.

    Kerékpár állványok

    A kerékpározás népszerűsége ugrásszerűen növekszik, és a kerékpárok biztonságos zárakkal való ellátása mindig jó ötlet.

    Kisvárosomban egy nemrégiben megnyitott kávézó egyik napról a másikra sikerrel járt - nem kis részében, ami miatt egy forgalmas kereszteződés van, ahol sok jármű, gyalogos és kerékpáros forgalom van, és rengeteg rendelkezésre álló parkoló áll rendelkezésre.

  • 02

    Kávézó indítása: következetesen magas minőségű termék

    Levágott kép az ember csiszoló kávé bab Espresso Maker Cafe

    Kávézó megnyitásakor vegye figyelembe, hogy az ínyenc kávé- és teafogyasztók többet szeretne egy bögre szokásos joe-ról vagy egy teafiltert egy habcsészében. Az amerikai Specialty Coffee Association szerint az eladott kávé 37 százaléka különlegesség, és a különleges kávék az Egyesült Államok kávépiacának kiskereskedelmi értékének több mint 50 százalékát teszik ki.

    Tekintettel a megkülönböztető ügyfelek igényeire, kevés a lehetőség, hogy a kávézó üzletág rendszeres ügyfeleket vonz és virágzik, kivéve, ha következetesen a legjobb rendszeres és speciális kávék, teák és harapnivalók szolgálhat. Sikerül ezt megtenni, és az ügyfelek kiválasztják Önt a versenyen, még akkor is, ha nem vagy központi helyen. Ez azt jelenti, hogy:

    • Forrás a legfinomabb friss pörkölt bab
    • Vásároljon egy kiváló minőségű eszpresszógépet és kapcsolódó berendezéseket, például csiszológépeket, víztisztítókat stb.
    • Friss süteményeket és harapnivalókat szolgálnak fel
    • Csak képzett személyzetet használjunk - a jó barista nélkülözhetetlen az eszpresszó készítés művészetéhez
    • Olyan innovatív termékeket kínál, mint a Frappuccinos, Chai Lattes stb.

  • 03

    Kávézó elindítása: Nagyszerű ügyfélszolgálat

    Az ember fizet a női ügyfél egy kávézóban

    Kiváló ügyfélszolgálat a sikeres üzletág jellemzője, és különösen az élelmiszer-ipari ágazatban. A nagyszerű helyszín, a kiváló minőségű termékek és a nagyszerű ügyfélszolgálat, valamint az esélye, hogy egy nagyon sikeres kávézó összeállítására van lehetőség.

    A felmérések azt mutatják, hogy az öt ügyfél közül négy az ügyfélszolgálatot nagyon fontosnak tartja - a Starbucks sikerének egyik fő oka a szakmai és hatékony szolgáltatás.

    Számlálószolgálat vs. asztali szolgáltatás

    A legtöbb sikeres kávézó számláló szolgáltatást használ. Az ügyfelek megrendelése és kifizetése, és az italok és a harapnivalók készenléti hívása miatt minimálisra csökkenti a munkaerőköltségeket, és lehetővé teszi, hogy jobban kezelje a forgalmas időszakokat, például a reggelit és az ebédet.

    Az asztali szolgáltatás általában lassabb, munkaigényesebb, és jobban megfelel az éttermeknek, ahol a vendéglátók teljes ételeket rendelnek és több időt töltenek a létesítményben. Az asztali kiszolgálásnak köszönhetően több lehetőség nyílik arra, hogy desszertekkel és / vagy harapnivalókkal vigye fel az ügyfelet.

  • 04

    Kávézó elindítása: Divatos, pihentető légkör létrehozása

    Barátok lógott a kerékpár mögött kávézóban

    A felmérések azt mutatják, hogy a legtöbb ember úgy gondolja, hogy a hangulat az egyik legnagyobb látnivalója egy kávézónak. A Starbucks pihentető, hangulatos, kényelmes légköre a siker egyik fő hozzájárulója.

    A kávézó megnyitásakor a megfelelő légkör megszerzése kulcsfontosságú ahhoz, hogy olyan ügyfeleket vonzzon, akik szeretnek lógni a barátaival vagy üzleti partnereivel, és (remélhetőleg) további termékeket, például harapnivalókat, süteményeket stb. Fogyasztanak. délután és esélye van arra, hogy a tanulók csoportjait a feladataikat végzik (nem az iskolai könyvtárban vagy a kávézóban).

    Az ideális hangulat tiszta és világos, rengeteg természetes fény és kényelmes ülőhely. Győződjön meg róla, hogy rengeteg helyiségvilágítás van esténként és unalmas napokon. A szabadtéri terasz övezetének hatalmas vonzereje a szezonban, és nagymértékben növeli üzleti láthatóságát. Használjon ülő- és asztali típusokat (pl. Asztali asztalokat), így egyedülálló ügyfeleket és különböző méretű csoportokat is befogadhat.

    Hacsak nem tervezőprofesszor, fontolja meg egy tapasztalt belsőépítész használatát, hogy megtervezze a belső terét. Azt szeretné, hogy a megkülönböztető, személyre szabott hangulatot, amely az ügyfeleket vonzza, és amely magában foglalja az összes tervezési elemet: elrendezés, bútor, dekoráció, világítás, padló stb.

  • 05

    Kiváló választékú sütemények, snackek és egészséges alternatívák

    Barátok, akik kávét és harapnivalókat asztalnál

    A kávézó megkezdésének tervezésében egy másik kulcsfontosságú tényező, hogy felismerjük, hogy míg a kávé és a tea magasan felemelkedik (akár 80% -a speciális kávék), egy kávézó nem képes túlélni egyedül a kávéfogyasztásban. Több eladásra van szükség. A számlálón megjelenő minőségi snackek választéka kíséri a vásárlót további vásárlásra.

    A népszerű, kávéval és teavel jól ellátott tárgyak a következők:

    • A muffinok
    • sütemények
    • keksz
    • Fahéj zsemle
    • Croissants
    • bagel
    • pogácsa
    • Granola szelet
    • Joghurt csészék, stb.
    • Hideg italok

    Ügyeljen arra, hogy a vásárlási időszakban ajánljon egy élelmiszer-választást, ha csak kávét vagy teát rendel.

    Előkészítse az ételeket, amennyire csak lehetséges

    A hatékonyság érdekében az élelmiszer-elemeket előzetesen készíteni vagy beszállítóktól vásárolni kell. A megrendelt ételek (például szendvicsek stb.) Előkészítése időigényes és csökkenti a teljes értékesítési mennyiséget, különösen a forgalmas időszakokban. A sült árukat a helyi pékségekből lehet nagykereskedelemben beszerezni.

  • 06

    Kávézó indítása: Hűségkártyák ajánlása

    Női kiszolgáló, amely ügyféllel fogadja a hűségkártyát

    Feltételezve, hogy jó helyet nyújt egy jó helyen, a hűségkártya-programnak köszönhetően az ügyfelek számára a sütemény jegesedhet, és valóban segíthet ügyfelek felépítésében. Egy ingyenes espresso vagy latté beszerzése hűségkártyán 10 előzetes vásárlás után mosolyt okozhat bárkinek.

    A hűségkártyák javítják az alsó sorodat:

    • Az ügyfelek ösztönzése arra, hogy gyakrabban jöjjön be
    • A ritka ügyfelek esélyeinek javítása a versenytársakkal szemben
    • Az ügyfelek ösztönzése arra, hogy többet költenek

    Győződjön meg róla, hogy jó minőségű kártyákat használ, amelyeken a cég neve és logója láthatóan megjelenik, és nem fognak könnyen lebontani a pénztárcákban vagy a pénztárcákban való tartózkodástól.

    (Még nem választotta ki a cégnevet? Itt választhatja ki, hogy melyik vállalkozás segítsen több üzleti tevékenységben.)

  • 07

    Kávézó indítása: Szolgáljon a frontvonalon

    Női szerver rendelés a kávézóban

    Mint minden ügyfélszolgálati intenzív vállalkozásnál, a kávézó üzemeltetésénél a tulajdonosnak a lehető legnagyobb mértékben jelen kell lennie és teljes mértékben részt kell vennie az üzletben. Számos ügyfél számára a jó üzlet jele az, hogy a tulajdonos elölről és központból veszi a megrendeléseket, a kiszolgálást és az üdvözlést és a nyilvánossággal való beszélgetést.

    A gyakorlati jelenlét is segít abban, hogy motiválják a személyzetet a legjobban. Ha nem tudsz jelen lenni, elengedhetetlen a jó menedzser.

  • 08

    Hogyan indíthat el kávézót: Wi-Fi-re vagy Nem Wi-Fi-re

    Nő ül egy kávézóban, egy tabletta számítógép segítségével

    A legtöbb kávézó ingyenes Wi-Fi-t kínál az ügyfelek számára, akik szeretik mobileszközeiket üzleti, iskolai vagy internetes böngészéshez, miközben kávét és / vagy snacket tartanak. Minden nagy kávélánc, mint például a Starbucks ingyenes WiFi-t biztosít ügyfeleinek.

    Azonban egyre több független kávézó húzza a dugót az ingyenes Wi-Fi-re és / vagy tiltja a laptopokat és táblagépeket, hogy megpróbálja létrehozni egy közösebb hangulatot, ahol az emberek inkább beszélnek, mint az interneten.

    Néhány ember számára egy kávézóba való belépés és a laptop vagy a táblaszámítógép mindenkire való beírása egyfajta kikapcsolódás, és hajlamosak máshová vinni üzleti tevékenységüket.

    Bizonyos esetekben, ahol nincs WiFi, valójában megnövekedett nyereséget eredményezett, mivel a mobileszközöket használó emberek több időt tölthetnek, de kevesebb pénzük van a létesítményben. Néhány kávézó veszélyeztette, hogy nem engedélyezte a laptopok és a mobil eszközök forgalmas időszakokban, például ebédidőben történő használatát.

    Végső soron, hogy úgy dönt, hogy ingyenes Wi-Fi-t szeretne, vagy üzleti döntést kell hoznia az ügyfelek igényeire és szükségleteire alapozva - az emberek pártfogolják a létesítményét, ha meg tudják tenni a dolgokat, amiket élveznek.


  • Videó A Szerző:

    Kapcsolódó Cikkek:

    ✔ - A becsült negyedéves jövedelemadók megfizetése

    ✔ - Gazdasági elvek megosztása a kisvállalkozások növelése érdekében

    ✔ - Sole Proprietorship vs. LLC vs. Corporation


    Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!