A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Hogyan értékesítsünk ökológiai mezőgazdasági termékeket a helyi éttermekbe


A helyben termesztett bioélelmiszerek népszerűsége növekszik, ami kiváló lehetőséget biztosít az ökológiai gazdálkodók számára. Azonban a helyi természeti gondolkodású éttermek értékesítése nem passzív projekt.

Termelőként proaktívnak és professzionálisnak kell lennie, ha a helyi termékeket el kívánja adni a helyi éttermeknek. Íme kilenc kulcs a sikerhez.

  • 01

    Legyen időhatékony

    Nő ellenőrzése óra

    Amikor egy helyi étteremmel dolgozik, ne feledje, hogy mindenki (különösen a szakácsok és az étterem tulajdonosai) nagyon elfoglalt. Ne pazarolja az időt, és győződjön meg róla, hogy maximalizálja az időt.

    Kérdezd meg a szakács, a tulajdonos vagy az élelmiszer-vásárlót, hogy a hét legjobb napja és ideje a kapcsolatok és találkozók számára. Legyünk következetesek a heti megrendelések ütemezésének megtartása tekintetében. Tartsuk szorgalmasan a megjegyzéseket - nem jó, ha vissza kell hívnunk egy étterem tulajdonosát, mert nem biztos benne, hogy hány fontot kell hozzá.

    Ha késedelmes lesz a szállítás, azonnal értesíteni kell az éttermet és szükség esetén helyettesítéseket kell végezni. Bérelt, megbízható, barátságos munkatársakat bérel, mert ugyanúgy képviselik a gazdaságot, mint az élelmiszer.

  • 02

    Kövesse az éttermi és étkezési trendeket

    Bogyók egy tálban

    A helyi éttermekben lévő helyi szakácsok általában olyan speciális termékeket vásárolnak, mint például a szerves bogyók, a kukorica, az örökös paradicsom és a vegyes saláta zöldek. Kevésbé valószínű, hogy olyan alapokat vásárolnak, mint például az ökológiai burgonya. Tehát nő a piaci vágyak, nem pedig a legegyszerűbb vagy leginkább kívánatos helyek, például a kiskereskedelmi szupermarketek.

    Az éttermi trendek forrásai a következők: Éttermi hírek, Nemzeti Étteremszövetség, Élelmiszeripari terméktervezés.

  • 03

    Fontolja meg az elágazást

    Mezőgazdasági termelők keze betakarítás szerves saláta szárak

    Az éttermek igényeinek megfelelő növények termesztése okos. Hasznos lehet más, speciális termények termesztése is, még akkor is, ha nem szerepelnek az étterem kívánságlistájában. A változatos növények lehetővé teszik, hogy elterjedjen és eladja a különböző éttermek széles választékát. Plusz, soha nem tudod pontosan, hogy milyen új éttermek találhatók érdekesnek.

  • 04

    Előre tervez

    Bisztró tulajdonos és séf tervezési menü asztalnál

    A vetőmag-ültetési időszak alatt a helyi éttermekben rendezzük meg a találkozókat a vevővel és / vagy a séfrel. Tudnia kell a menük terveit annak érdekében, hogy biztosak legyünk abban, hogy növekvő terményeket vásárolnak. Hasznos, ha meglátogatja a szerves mag katalógusokat. Ha egy vevő valami, ami a kérdésen kívül van, mondja el őket, hogy megtervezhessék, hogy mi lesz elérhető.

  • 05

    Adj Freebies-t

    Kosár kenyér körte és a paradicsom a számláló

    Amikor éttermekkel látogat, hozzon magával néhány választási ízmintát, és talán néhány csodálatos farm-friss receptöt. Csak azért, mert egy ételt még nem találunk a menüben, nem jelenti azt, hogy a szakács nem ad hozzá valami újat a tökéletes szeder kóstolása után.

    Ha van egy vadonatúj édesborsó, vagy egy másik élvezet, fontolja meg, hogy ingyenesen küldjön néhányat együtt egy étterem normál szállításával együtt. Lehet, hogy csábítja az éttermet, hogy próbáljon ki valami újat, és ha nem, a séf és a tulajdonos még mindig emlékszik és értékelni fogja a gesztust.

  • 06

    Növekszik több, mint amire szüksége van

    Gazdálkodó térdelő mezőgyűjtő édeskömény

    A növekvő növények száma azt jelenti, hogy vészhelyzetekre tervezhet, mint például egy részleges terméshiba. Ráadásul kiválaszthatja és kiválaszthatja, hogy csak a legjobbakat küldje el vásárlóinak.

  • 07

    Sok kapcsolat fenntartása

    Szakács beszél üzletemberek a kereskedelmi konyha

    Előfordulhat, hogy a szakácsok, akiknél stabil kapcsolatot alakítanak ki, vagy egy étterem megváltoztathatja a vásárlókat. A változások előrehaladásával az éttermi menedzsment jó feltételekkel járhat, még akkor is, ha ezek a vezetők nem az élelmiszer-beszerzési döntéseket hozzák. Ha jó kapcsolatot tart fenn az étteremmel foglalkozó sok emberrel, akkor nem fog elfelejteni, ha változások történnek.

  • 08

    Tartsa professzionálisnak

    Szakács és nő találkozik az asztalnál

    Minden szállítás esetében következetesen és időben kell számlázni. Számláinak professzionálisnak kell lenniük, és kiváló rekordokat kell tartania. Gondoskodnia kell egy olyan logóba történő befektetésről, amely megtalálható az Ön és egy másik vállalkozás közötti levelezésben. Győződjön meg róla, hogy a csomagolás, ha szükséges, kiváló minőségű.

  • 09

    Ne hagyja figyelmen kívül a kis srácokat

    Az ember és a szakács találkozik a konyhában

    Előkelő helyi éttermek fizethetnek egy kicsit többet a mezőgazdasági árukért, de ez nem jelenti azt, hogy kisebb étkezési helyek és éttermek nem tudnak többletbevételt biztosítani.

    Egy kis, helyi, pékséget kereső pékség, amely málna keres vagy friss zöldeket keres, egyaránt ugyanolyan hasznos, mint a nagyfiúknak történő értékesítés. A legjobb az, hogy a kisvállalkozások általában szájról szájt használnak, amikor megvitatják a más vállalkozásokkal megbízott eladókat, így új viszonylat alapján új vásárlókat szerezhet.

    Tényleg nem kell túlságosan kevés vásárlótól függenie, mert ha csak egy fő ügyfél befejezi a kapcsolatot veled, akkor jelentős bevételeket érhet el.


  • Videó A Szerző:

    Kapcsolódó Cikkek:

    ✔ - Top Outsourcing Hátrányok

    ✔ - Hogyan kell kutatni az üzleti neveket

    ✔ - Rugalmas városmeghatározás és várostervezési elvek


    Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!