A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Hogyan készítsünk táplálkozási tények címkét


Mindez a táplálkozási címkézési és oktatási törvény (NLEA) alapján kezdődött, és csodálatos volt azoknak a fogyasztóknak, akik tudni akarták a vásárolt élelmiszerekben és italokban található tápanyagokat. Ez volt az az év, amikor a Táplálkozási Tények címkéje az élelmiszer csomagolásán elérhető információk szükséges kiegészítésévé vált.

Az FDA kiterjedt szabályokat tartalmaz az élelmiszer-címkézési és táplálkozási áttekintés weboldalán. Látogasson el a helyszínre - a táplálkozási információk egyszerűnek tűnnek az élelmiszer csomagolásánál, de sok a munka, ami a címkézési és összetevői nyilatkozatba kerül.

A csomagolt élelmiszerek és italok gyártóit is nagyban befolyásolta a „Táplálkozási tények” bevezetése. Fontos volt a nemkívánatos tápanyagok minimalizálása és a kívánt tápanyagok maximalizálása és kiemelése.

Élelmiszer- és ital fogyasztói táplálkozási irányelvek

Néhány tápanyagot „aggodalomra okot adó tápanyagok. Az egészségügyi hatóságok azt szeretnék, ha kevesebbet fogyasztunk ezekből. Ezek zsírok, különösen transzzsírok, és kisebb mértékben a teljes és telített zsírok. Szintén cukrok, nátrium és kisebb mértékben koleszterin. Habár nem minősül tápanyagnak, a kalóriák is nagy aggodalomra adnak okot.

Vannak még 'tápanyagok ösztönzése ”. Ezek közé tartozik a rost, a fehérje, az A és C vitamin, valamint a vas és a kalcium ásványi anyagai.

Táplálkozási tények címkéjének tervezése

Nyilvánvaló, hogy a termék receptje a leginkább befolyásolja a táplálkozási tulajdonságokat, és a második legbefolyásosabb tényező az adagolási méret. Szinte mindenki kisebb méretet szeretne használni az „aggodalomra okot adó tápanyagok” csökkentésére. Vannak azonban szövetségi előírások a legtöbb élelmiszer- és ital-kategória kiszolgálására vonatkozóan. Az élelmiszer- és italcsomagolás tervezésekor sok élelmiszer-vállalkozó figyelmen kívül hagyja a megfelelő táplálkozási tényezők fontosságát.

Néhány hónappal ezelőtt felkérést kaptam, hogy készítsen elő egy táplálkozási tényező címkét egy új, csokoládé jegesedésű csokoládé cupcake termék bemutatására. Sok vajjal és csokoládéval rendelkezett, és nagy, dekadens, zamatos - cupcakes-nek tekinthető megfizethető kényeztetésnek.

A Táplálkozási Tények címkéjén megjelenő számok meglátása után azt is meg lehetne írni egy szívrohamnak egy cupcake-ben! A Táplálkozási Tények panelje megmutatta volna:

  • Egy 770 kalória
  • A teljes zsírtartalom 70% -a
  • A telített zsír napi bevitelének 63% -a
  • A nátrium elfogadható maximális napi bevitelének 33 százaléka

Ez egy új termékbejelentési hiba receptje.

Az új termékfejlesztés termékreformálással járhat

Az Abington Nutrition Services kiterjedt "műtétet" és újraszervezést végzett.

  • A cupcake súlyát 5 és 3,5 uncia között csökkentették, és a jegesedés nagymértékű részét szinte felére csökkentettük. Az igazat meg kell mondani, hogy a jegesedés elsöprő volt a tortán.
  • A cupcake tartalmazott egy kereskedelemben kapható, nagy mennyiségű nátriumot tartalmazó készítő készítményt, ami jellemző a kovászásra. Emellett a szódabikarbóna (nátrium-hidrogén-karbonát) szintén a készítményben volt. A szódabikarbóna eltávolításával a végső textúra majdnem azonos volt, az íze jobb volt, és csökkent a nátrium mennyisége.

A csokoládé cupcake új termékfejlesztésének újraszervezése 480 kalóriát, a telített zsírok napi támogatásának 33% -át, a nátrium elfogadható napi bevitelének 15% -át tette ki.

Az újratervezés új cupcake-t teremtett, mégis vizuálisan lenyűgöző megjelenéssel. A kisebb méretű új eladási ár sokkal versenyképesebb volt más egyedülálló desszertekkel - egy üzlet megszakítóval, amikor a kiskereskedő vásárlója a termékkategórián kívüli versenyképes pontokon kívül esik.

Táplálkozási tények panel - értékes marketingeszköz

Amint ezt a példát szemlélteti, a Táplálkozási Tények Panel bevezetése lényeges szempont az új táplálék- vagy italtermék fejlesztésében és forgalmazásában.

A táplálkozási tényekre vonatkozó szoftvercsomagok megvásárolhatók, de számos ingyenes online eszköz áll rendelkezésre a termék receptje alapján a táplálkozási tartalom becsléséhez. Egy értékes webhely a nutritiondata.com.

Használjon szakembert a csomagolás nyomtatása előtt

Táplálkozási tények A címkék az étel és ital csomagolásának fontos részét képezik, és kritikusak 2 területen.

(1) fogyasztók - A fogyasztók bíznak abban, hogy a táplálkozási tényezők panelje pontos; a fogyasztók ezt az információt használják az ételek és italok kiválasztásakor. A bizalom a márka-képalkotás része, és ez nem az a terület, ahol meg kell roncsolni; ha elveszíti a fogyasztói bizalmat, szinte lehetetlen visszanyerni azt.

(2) Szabályozó ügynökségek - mind az állam, mind a szövetségi állam alkalmanként véletlenszerű ételeket választ ki a kiskereskedelmi szupermarketek polcain, és elemzi azokat a pontos táplálkozási címkézéshez. Ugyanezek a hatóságok a táplálkozási címkével kapcsolatos fogyasztói panaszokra is válaszolnak, és a táplálkozási tényekre vonatkozó panelt használják a vizsgálat során. Olvassa el a KIND Bar történetét, amely példát mutat arra, hogy mennyire fontos a pontos címkézés.

Miután a végleges receptet jóváhagyták, a legjobb, ha egy szakember előkészíti a Táplálkozási Tények paneljét, hozzon létre egy megfelelő összetevő listát, és nyilatkozzon az esetlegesen létező allergénekről. Ezeknek az információknak a küldésével közvetlenül a csomagoló tervezőjéhez vagy a csomagoló beszállítójához fordulhatnak.

Richard Perlmutter alapítójaAbington Táplálkozási Szolgáltatások LLC, Elizabeth, NJ. Tagja az American Dietetic Association-nek, a nemzet legnagyobb táplálkozási szakembereinek szervezetének. Elérhető a [email protected] címen.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Lehet-e a tégla és a habarcs versenyezni az online?

✔ - Szociális média címek és címek az ingatlanokhoz

✔ - Hogyan írjunk egy üdvözlő levelet egy ösztönző utazásra


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!