A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Hogyan kell kezelni az étterem pénzforgalmi problémáit

Hogyan kell tartani az éttermet a fekete


Sok étteremben gyakori probléma a rossz cash flow. A beszállítói hitelkártya és hitelkeret csak egy éttermet szállíthat. A nap végén az éttermeknek még mindig elegendő pénzük van a bankban, hogy fedezze az általános költségeiket. Ha az étteremben pénzforgalmi probléma merül fel, fontos, hogy lépéseket tegyünk, amelyek vagy növelik a cash flow-t, vagy csökkentik az általános költségeket (vagy lehetőleg mindkettőt).

Növelje az étterem cash flow-ját

Nyilvánvaló, hogy az étterem pénzforgalmának növelése a legjobb mód az értékesítés növelése. Ez sokkal könnyebb mondani, mint a megtenni. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az éttermekben a pénzáramlás lehetetlen. A hirdetéseket kis összegű pénzzel lehet felemelni, olyan szociális média oldalak használatával, mint a Facebook vagy a Twitter. Különböző étterem promóciókat is futtathat, mint például a két-egy-egy vacsora estére vagy a korai madár akcióra, hogy csalogassa a költségvetési tudatosságot nyújtó vendégeket. Ha az értékesítés lassú, akkor nem az ideje, hogy a hirdetési költségkeretét csökkentse.

Néha pénzt kell költeni (bár nem túl sok pénzt).

Fontolja meg az éttermi üzleti kölcsön felvételét

A rövid távú üzleti kölcsön segíthet az étteremben tartani a feketét, amíg az üzlet folytatódik. A helyi kisvállalkozói irodája jó kiindulópont. Küldetésük az, hogy segítsék a kis, helyi vállalkozásokat (azaz te), akik üzleti tevékenységben maradnak. Azonban, ha a hagyományos banki finanszírozás nem egy lehetőség, néhány kisvállalkozás online hitelnyújtó társaságokhoz fordul, amelyek készpénz-előleg formájában kisvállalkozásoknak nyújtanak hitelt. Ezeket a cégeket gyakran kereskedelmi készpénz előlegnek nevezik.

Jellemzően magasabb díjak vannak, mint egy hagyományos banknál. Például, ha azt szeretné, hogy kölcsönözzön 50 000 dollárt, akkor akár 65.000 dollárt is fizet, ami a jövőbeni hitelkártya-értékesítésből származik. A kereskedelmi pénzforgalmi szakértőktől, a Rosemary Peavlertől többet tudhat meg a kereskedő készpénz-előlegéről. Bár csábító, hogy készpénzben járjon el az étterembe, ügyeljen arra, hogy a vállalkozás ne mélyítse az üzletet az adósságban.

Csökkentse az éttermet

Ha úgy találja, hogy az éttermek értékesítése nem fedezi a költségeit, akkor jó ideje elkezdeni a zsírbontást a készletből, a bérszámfejtésből és más területekről. Elemezze a menü használatát, és nézze meg, hogy vannak olyan elemek, amelyek nem értékesítenek. A menü csökkentésével korlátozhatja a megrendelni kívánt készlet mennyiségét minden héten. Emellett a kereszthasznosító menüelemek segítenek csökkenteni a hulladékot és pénzt takarítanak meg. Ha a hét bizonyos napjai lassúak, mint a hétfői vacsorák vagy a kedd ebédek, csökkentse a munkatársak számát mind a padlón, mind a konyhában.

Most már jó alkalom, hogy az étterem vezetője vagy tulajdonosai túlórázzanak (ezért tartják őket fizetésen és nem óránként).

A legfontosabb, hogy proaktívan kérj segítséget. Ha tudod, nehéz lesz a havi jelzálogfizetésed, hívd bankodat, és kérj egy kiterjesztést. Nem akarják, hogy menjen ki az üzletből. Lehet, hogy meghosszabbítják a határidőt, vagy akár átstrukturálják a kölcsönt, hogy segítsenek a végpontok megismerésében.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Élelmiszer- és italgyártási események és bemutatók naptár

✔ - Javítási érték (ARV) után

✔ - Hogyan számítsuk ki az ingatlanértéket a kapitalizációs rátával


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!