A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Tippek a sikeres vendéglátóipari üzletek működtetéséhez


A vendéglátóipar talán az eseménytervezés egyik legfontosabb szempontja, amely segíti az üzleti találkozók, adománygyűjtő gálák vagy esküvői események létrehozását vagy megszakítását. Ez az oka annak, hogy a vendéglátó-gazdálkodó gyakran vezet, hogy segítse az ügyfeleket speciális rendezvények és egyéb egynapos programok megtervezésében és végrehajtásában hotelekben és más helyszíneken.

És sokan, akik élvezik az élelmiszer- és ital-álom választását, hogy vendéglátóvá váljanak, és megnyitják saját vendéglátóipari üzletüket. A jó hír az, hogy a vendéglátóipari vállalkozások sikerességi aránya magasabb lehet, mint egy étterem, mivel a rezsi jóval alacsonyabb, és a munkavállalók csak a tervezett rendezvényekhez szükségesek, a Vendéglátóipari Országos Szövetség (NACE) tájékoztatása szerint.

„Recesszióban kezdtem el vendéglátóipari tevékenységemet” - mondja Greg Casella, a CPCE 2010-es elnöke, a NACE és a Catered Too! „Az a vendéglátó, akit dolgoztam, elhagyta az üzletet. Az ügyfelek megtalálták az otthoni számomat, és megkérdezték, hogy tudom-e gondoskodni az eseményeikről. Ez csak természetesen történt - azt kellett volna lenni! Az irodám a padláson volt, az alagsorban kellő kellékek voltak, és az indításhoz szükség szerint béreltem a konyhát.

Bár a tehetség és a kitartás segíthet bárkinek, aki sikeres üzleti tulajdonossá válik, Casella a következő 10 tippet kínálja mindenkinek, aki el akar indítani egy vendéglátóipari vállalkozást.

Gain Catering Jobs tapasztalat

Bárki, aki úgy gondolja, hogy vendéglátásra vágyik, először egy vendéglátónak kell dolgoznia. Jó lehetőség lehet, hogy szerverként dolgozzon egy megalapozott vendéglátó számára, mert mindig jó embereket keresnek az eseményekhez. Ez is a legjobb élmény, ha eldönthetjük, hogy a vendéglátóipari vállalkozás megkezdése valóban az, amit valóban szeretne. Azt is felkészíti Önt, hogy felismerje, hogy a vendéglátás nagyon fizikai munka, hosszú órákkal a lábadon.

Keressen egy bérelt kereskedelmi konyhát

Ha készen áll a vendéglátóipari vállalkozás megkezdésére, nem tudja vendéglátó-ipari szolgáltatásokat biztosítani otthonából. Meg kell találnia egy engedéllyel rendelkező vendéglátó-konyhát a környéken, és érdeklődnie kell a kereskedelmi konyha helyiségének bérléséről órára.

Állítsa be a vendéglátási árakat

Ez egy olyan vállalkozás, mint bármely más, így minden nyereségre és veszteségre vonatkozó nyilatkozatot kell tenned. Győződjön meg róla, hogy megegyezik az események óráival, mert a legjobb módja annak, hogy megtudja, hogy pénzt keresel, hogy minden órában megközelítőleg óránként megközelítse.

Kiadó vendéglátóipari berendezések

Nem kell mindent megvásárolnod, ami rögtön szükséges. A vendéglátóipari üzletág legjobb része az, hogy mindent, amire szüksége van, bérbe lehet venni, de győződjön meg róla, hogy az ügyfelet számlázza az eseményhez szükséges összes bérleti díjért. Ily módon, ha több eseményt vesz fel, lassan felépítheti a leltárt.

Üzleti biztosítás

Mint minden más üzlet, meg kell győződnie arról, hogy rendelkezik biztosítással. Ennek fontosságát nem lehet alábecsülni, mert néha könnyű elfelejteni. Megfelelő üzleti engedéllyel és kereskedelmi felelősségbiztosítással kell rendelkeznie az ügyfelek, a szállítók, a vendégek vagy bárki számára, aki negatívan érinti a szolgáltatásait. És ha bérelt munkatársakat, akkor mindegyiküknek munkavállalói kártérítési biztosítással kell rendelkeznie.

Legyen jóváhagyott vendéglátó

A legtöbb helyszínen szerepelnek a jóváhagyott étkezők listája, akik a létesítményeikben működhetnek, így ez egy nagyszerű lehetőség a vállalkozás megkezdésére és fenntartására.

Hálózati eseménytervező és esküvői koordinátorok

A vendéglátók az eseménytervezők által bérelt számos szolgáltatás. Ne féljen dolgozni ezekért az emberekért, és kedvezményt adjon nekik a szolgáltatásokért. Ezek lényegében külső cégekként szolgálnak a céged számára, és az általad biztosított kedvezmény lényegében azok a jutalékok, amelyekkel Ön a fedélzetre szállít - így fizetnek.

Táplálkozási szakértőként való népszerűsítés

A szociális hálózati eszközök, mint például a Twitter és a Facebook, kiváló módja annak, hogy elkezdhessék üzleti tevékenységét, és létrehozhassanak egy „baráti” és „követői” csoportot. De ne használd ezt eszközként arra, hogy magadról beszéljetek; használja ezeket a webhelyeket, hogy tanácsot adjon és szakértővé tegye magát.

Csatlakozzon egy Catering Egyesülethez

Csatlakozzon egy olyan szakmai szervezethez, mint a NACE, vagy a kapcsolódó szakmai szervezetekhez, például az MPI-hez vagy a Nemzetközi Speciális Események Társaságához. Ön részt vehet a fejezet találkozókon és a nemzeti konferenciákon, ahol találkozhat másokkal, akik elkezdődnek vagy megalapozottabbak.

Maradjon a vendéglátóipari üzletágban

Kreatívnak kell lenned, de ne feledd, hogy te vagy üzlet. A vendéglátás művészete az üzlet egyik legszórakoztatóbb és legfontosabb része, de mindig emlékszik arra, hogy üzletben van, és nyomon kell követnie a könyveket és a papírmunkát.

Casella azt is tanácsolja, hogy a vendéglátóipari vállalkozást indítani kívánó személynek döntést kell hoznia arról, hogy milyen típusú és stílusban szeretne lenni, és tartsa be. „Ne próbálj mindenkit lenni mindenkinek - az ügyfelek jobban tiszteletben tartják Önt, ha tudják, hogy lehet, hogy valaki jobban tudja használni őket, ha ki akarja használni, vagy a szakterületed” - javasolja.

És ez az, ahogy Catered Too! kezdődött. Kezdetben Casella a vállalati különleges rendezvényekre és több mint 100 fővel rendelkező csoportokra összpontosított. „Természetesen néha kisebb eseményeket is elkezdtem kezdeni, de fontos volt a pályán maradni azzal, amit a cégem jó volt. Nagyon nehéz volt azt mondani, hogy „nem” azoknak az ügyfeleknek, akik üzleti reggelit vagy ebédet akartak 20 főre csökkenteni. De nagyra értékelték az őszinteséget, és arra használtak minket, hogy mi voltunk jó. Nem állítottam fel járműveket és berendezéseket, hogy ezt a fajta üzletet csináljam ”- magyarázza.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - A teljes körű útmutató a vagyonkezelők számára

✔ - Az új webhely giantGator összefoglalja a szabadfoglalkoztatási lehetőségeket egy helyen

✔ - Támogatási kategóriák a közösségi fesztiválok számára


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!