A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Élelmiszer-hulladék nagyobb az Egyesült Államokban, mint majdnem minden országban

Lejárati dátum A zavar az egyik ok


Az élelmiszer-pazarlás kritikus probléma, és az Egyesült Államok a térdében mélyen áll. Az Egyesült Államokat az utóbbi időben Ausztráliát követõen a világ második leginkább pazarló országának tartották. A Magnet kutatásai azt mutatják, hogy az amerikaiak évente átlagosan 278 kilogramm élelmiszert termelnek egy főre, és csak Ausztrália érte el az egy főre jutó 361 kg-ot. És ha kíváncsi, a legkevésbé élelmiszer-pazarló országok Görögország és Kína. Az alábbiakban egy pillantást vetünk arra, hogy miért olyan fontos az élelmiszer-pazarlás, és hol kerül sor az útra a terepről a villára.

Miért van az élelmiszer-hulladék ilyen sürgős probléma?

Íme a kritikus pontok az élelmiszer-hulladék problémájával kapcsolatban:

Élelmiszer-biztonság:Az Egyesült Államokban az élelmiszer-hulladéknak csak egyharmada megszüntetheti az élelmiszer-bizonytalanságot, ha sikeresen el lehetne osztani a rászorulóknak. Az amerikai háztartások mintegy 12,3 százaléka 2016-ban az USDA szerint élelmiszerbizonytalan volt. Míg a tudósok megkérdőjelezhetik, hogy az élelmiszer-adományok befolyásolhatják-e a hosszú távú szegénységet és az élelmiszer-bizonytalanságot, egyértelmű, hogy az élelmiszer-bankok általi újraelosztott élelmiszerek enyhíthetik az éhséget.

Környezeti hatás:Az élelmiszerek termesztése és szállítása erőforrásokat igényel és kibocsátással jár. A mezőgazdaság a vízfogyasztás 38% -át teszi ki az Egyesült Államokban. Tekintse meg az élelmiszerek szállítása, az állattenyésztés során keletkezett metángáz és a vízigény is. Ezen túlmenően a műtrágya és az állati hulladék nitrogén- és foszfortartalmú útja a vízi utakba kerül, és eutrofizációt eredményez, beleértve az algák virágzását és más úszó növényi képződményeket.

Így az élelmiszertermelés közel 40% -ával soha nem evett, az élelmiszer-pazarlás következményei hatásosak. A mezőgazdasági vízfogyasztás mintegy 21 százaléka és az üvegházhatást okozó gázok 2,6 százalékának az élelmiszer-pazarlással jár.

Gazdasági hatás:Az élelmiszer-veszteség az Egyesült Államokban 218 milliárd dollár, Kanadában pedig 31 milliárd dollár. Az amerikai gazdálkodók számára az élelmiszer-pazarlás költsége évi 15 milliárd dollár, valamint az amerikai gyártók 2 milliárd dollárja és az amerikai fogyasztók 57 milliárd dollárja a ReFED szerint.

Az amerikai élelmiszer-hulladék okai

Az élelmiszer-pazarlás fő forrásai országonként eltérőek. Néhány országban a gyenge hűtőhelyiség és a hűtőközlekedés elérhetősége az élelmiszertermelés nagy részét elveszti a gazdaságban. A fejlett országokban kifinomult hidegláncokkal a kiskereskedelmi és fogyasztói szinten nagyobb veszteségek tapasztalhatók. Az Egyesült Államokban az élelmiszerhulladék közel 85 százaléka üzletekben, éttermekben és otthonokban történik.

Íme néhány az amerikai élelmiszer-pazarlás fontos oka:

Lejárat dátuma:A címke zavartsága a fogyasztói hulladék 20 százalékát teszi ki, 29 milliárd dollár értékben. A háztartások legfeljebb 90 százaléka alkalmanként még mindig friss élelmiszereket ürít ki. A címkézési gyakorlat sokfélesége, beleértve a „legelőnyösebb”, „eladási” és „felhasználás”, zavart okoz. A Fogyasztási cikkek fóruma (CGF) jóváhagyta az élelmiszer-címkék globális szabványosításának tervét, azzal a céllal, hogy 2025-ig felére csökkentsék az élelmiszer-hulladékot.

Szegény gyakorlatok otthon: A fogyasztók különböző okokból dobják el az ételeket. A gazdagságot gyakran tényezőként említik, és kétségtelenül hozzájáruló tényező. A gyökerek okai gyakran a rossz tervezéshez, a rossz gyakorlatokhoz és a tudatosság hiányához vezetnek. Túl sok élelmiszer vásárlása vagy előkészítése, az étkezés rosszul főzése, vagy a hűtőszekrény hátsó részén található elemek elfelejtése mindannyian több élelmiszert eredményezhet a szemétbe vagy a komposztba. A nem megfelelő tárolási gyakorlatok, beleértve a tárolótartály használatának és a hőmérséklet-szabályozás figyelmének hiányát is, hulladékot eredményeznek.

Az oktatási programok segíthetnek. Az Egyesült Királyságban a WRAP Love Food Hate Waste kezdeményezése a fogyasztói élelmiszer-hulladék 21 százalékos csökkenését eredményezte öt év alatt.

Túl nagy csomagok és részek:A túl nagy tartályok és részek sok pazarolt ételt eredményeznek. A nagy ömlesztett csomagok ösztönözhetik a vásárlókat arra, hogy túl sokat vásároljanak a nettó megtakarítások elérésére. Az eredmény hamis gazdaság, ha a csomag felének a végén rosszul halad. Hasonlóképpen, a túl sok étel elkészítése és kiszolgálása elvesztett többletet eredményezhet. A kávézók csökkenthetik az élelmiszer-pazarlást a tálcák kiküszöbölésével és kisebb lemezek felhasználásával. Miután a Massachusettsi Egyetem Amherst eltávolította a tálcákat étkezőiből, a fogyasztói élelmiszer-hulladék 30 százalékkal csökkent.

Nem megfelelő kommunikáció és együttműködés:A romlandó élelmiszerek adományai kiszámíthatatlanok lehetnek. Lehet, hogy az élelmiszer-bankok nem tudják őket, vagy időzítésük miatt nem lehet ideje a lehetőségek megválaszolására. Az adományozási szoftver megoldások, mint például a Spoiler Alert, a Zero Percent és az Food Rescue segítik az élelmiszer-többletgenerátorok és az élelmiszer-bankok közötti kommunikáció javítását, lehetővé téve a többlet élelmiszerek korábbi azonosítását és felvételét.

A hulladékkövetés és az Analytics hiánya:Ahogy a régi adage állítja, nem tudja kezelni azt, amit nem mérhet. Néhány új szoftver segít a kiskereskedőknek és az éttermeknek, hogy pontosan nyomon követhessék az élelmiszer-hulladék adatait, és ezt az információt használják, hogy korrekciós intézkedéseket hozzanak az élelmiszer-veszteség visszaszorítása érdekében. Ilyen szoftver például a National Restaurant Association által kínált Conserve program, valamint olyan privát lehetőségek, mint a LeanPath.

A tökéletes termék keresése:Az évek során a kiskereskedők egyre jobban versenyeznek a termék megjelenéséért, és csak a legnagyobb és legjobb friss termékeket igénylik az értékesítés növelése érdekében. A brit székhelyű Soil Association szerint a megjelenést meghiúsuló növények 20% -tól 40% -ig terjedő elutasításokat eredményezhetnek. Az NRDC-kiadványok egy uborka-termelőt tárgyalnak, aki becslése szerint az elutasított termék 75% -a ehető. A különböző formájú, méretű vagy színtelen termékeket felhasználva az élelmiszer-hulladék csökkenthető.

Kezdeményezéseket tettek a csúnya termelés piaci értékesítésére.

A folyamatban lévő kezdeményezések pozitív lépéseket tesznek annak érdekében, hogy javítsák az amerikai élelmiszer-helyreállítási lehetőségeket. A probléma tudatosítása, a proaktív erőfeszítések és az egyszerű megoldások elérhetősége segíthet az élelmiszerhulladék fedelében.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Hogyan tervezzünk egy esővízgyűjtő rendszert

✔ - Hogyan kell kutatni az üzleti neveket

✔ - Üzleti engedélyek és adókedvezmények


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!