A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Szüksége van-e az éttermeknek, hogy tanúsítsák az ökológiai élelmiszerek kiszolgálását?


Szükséges-e az éttermek tanúsítása a bioélelmiszerek kiszolgálására? Ha friss organikus ételeket szeretne az étlapon, hivatalosan USDA minősítésűnek kell lennie?

A jelenlegi nemzeti ökológiai program (NOP) szabályai szerint a kiskereskedelmi tevékenységeket, beleértve az éttermet is, általában kizártnak kell tekinteni, és nem kell igazolt ökológiai jellegűnek lennie. A NOP irányelv szerint "Azon létesítmények, amelyek a létesítmény helyiségeiben feldolgozzák vagy készítik el a nyers és kész élelmiszerek címkével ellátott, ökológiai jellegű termékeket, mentesek a tanúsítás alól." Az étterem azonban úgy dönthet, hogy önkéntesen tanúsítja, hogy szerves.

Csak azért, mert nem igazolták az ökológiai minőséget, nem jelenti azt, hogy az étterme nem szolgálhat bioélelmiszereket. Vannak azonban olyan szabályok, amelyeket akkor kell követni, ha ökológiai élelmiszereket szolgálnak fel.

A legjobb információforrás az egyik, a helyi ökológiai tanúsító ügynök és / vagy két jelenlegi NOP szabályzat. Ez azt jelenti, hogy az alábbiakban néhány általános szabályt kell követni, amely szerint az ökológiai élelmiszereket kínáló étteremnek követnie kell.

  • A éttermek felelősek a helyiségben használt termékek szerves integritásának ellenőrzéséért és fenntartásáért.
  • Az éttermeknek gondoskodniuk kell arról, hogy a megvásárolt cég vagy termelő jó állapotban legyen a NOP szabályokkal. Azoknak az egyéneknek, akik árut vásárolnak az éttermeknek, ellenőrizniük kell a tanúsító ügynököktől a megvásárolt műveleteket a jó állapot ellenőrzéséhez. Vagy ellenőrizheti a felfüggesztett / visszavont műveletek USDA listáját az USDA Organic Program weboldalán.
  • Az éttermeknek meg kell akadályozniuk a biotermékek tiltott anyagokkal való szennyeződését és szennyeződését.

  • Az éttermeknek pontos nyilvántartást kell vezetniük az ökológiai termékként forgalmazott és értékesített termékekről.
  • Az éttermeknek meg kell felelniük a termékösszetételre vonatkozó követelményeknek és a jelenlegi NOP előírások szerinti címkézési követelményeknek.
  • Azok a éttermek, amelyek ökológiai élelmiszereket vásárolnak a kisüzemi ökológiai termelőktől, akik mentesülnek a tanúsítási követelmények alól, nem azonosíthatják az élelmiszert „minősített ökológiai”. Az ételt azonban "szerves" -ként azonosíthatja a menüben, még akkor is, ha az étterem nem igazolt ökológiai.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Négy típusú beton vibrátor

✔ - Kezdők útmutatója egy étterem tulajdonában

✔ - Észak-amerikai soros jogok


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!