A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Különböző típusú svédasztalos éttermek


A 16. századi franciaországi eredetű svédasztalos vacsora az idő próbája, és továbbra is népszerű választás számos vendéglátó számára. A büfé definíció szerint egy étkezés, ahol a vendégek különféle ételeket szolgálnak fel az asztalon vagy az oldallapon Élelmiszer szerető társa). Ma sok étteremkoncepció áll a büfé témájára. A svédasztalos reggelit különleges alkalmakkor vagy étteremben is elfogyaszthatják. A vendéglátó-ipari szolgáltatásokat kínáló éttermek büféket is kínálnak, így hatékonyan elfogyaszthatják a vendégeket.

Minden, amit megeszel

Csakúgy, mint a neve is mutatja, ez a fajta büfé kínál a vendégek számára a legtöbb bangot. Jellemzően az ügyfelek egy árat fizetnek, és különböző állomásokból szolgálnak, a forró termékek, a salátabár és a desszertállomás között. Számos étterem, például az Old Country Buffet vagy a HomeTown Buffet kínál ilyen típusú szolgáltatást. Mivel az Egyesült Államokban az elhízás járványa tovább emelkedik, az all-you-can-eat büfék népszerűsége csökken.

Kávéház stílusa

Az éttermekben kevésbé elterjedt a kávézó stílusú büfé. Az ilyen típusú svédasztalos étteremben az ügyfelek étlapokat választanak, amikor áthaladnak egy vonalon. Lehet, hogy egy tányérot készítenek előre elkészített szendvicsekkel, egy desszertes tányérral és egy csésze levest.

Különleges alkalom

Számos étterem büféét kínálja éttermi promócióként vagy különleges alkalmakkor. Például egy étterem promóciójaként az étterem minden hónap első péntekén különleges tengeri büfét kínálhat. Lehet, hogy a szokásos menü helyett különleges Anyák Napja brunch büfét is kínálnak.

gondoskodjanak

A vendéglátó-ipari szolgáltatásokat kínáló éttermek büféket használnak a nagy csoportok gyors és hatékony táplálására. Az esküvők, az üzleti találkozók, az üdülési pártok ideális helyzetek a gondozott büfé számára. A vendéglátóegységek a helyszínen is elfogyasztott svédasztalos reggelit biztosítanak.

Egészséges fogalmak

Néhány étteremlánc az egészséges svédasztalos választások felfogásán alapul. A leves ültetvény például „egészséges, mindennapos” büfét kínál. Egy sor salátabárral és levesekkel és friss termékekkel, a lánc 97 egységgel rendelkezik az Egyesült Államokban. Fontos megjegyezni, hogy mivel az éttermi menük továbbra is több figyelmet kapnak mind a közegészségügy, mind a nyilvánosság körében, sok lánc, amely kiemeli a "friss", "egészséges" vagy "szerves" összetevőket, a tűzelemek alatt a menüelemek magas kalóriáit érinti..

Előnyök

Az éttermi büfé legnyilvánvalóbb előnye, hogy nagy mennyiségű embert takaríthat meg minimális személyzet mellett. Nagyszerű a bérszámfejtés. Lehetővé teszi, hogy gyorsabban forgassa el az éttermi konyhát. Az olyan büfék, mint különleges promóciók, olyan költségkeretbe kerülhetnek, amelyek általában nem étkezhetnek az étteremben. A büfé remek módja az élelmiszerköltségek csökkentésének és a haszonkulcsok növelésének, mindaddig, amíg megérti, hogyan árulhatja a büfé menüjét.

hátrányai

Míg a bérszámfejtés során megtakarításra kerül, a büfé ára, akár egy mindent megillető ajánlat, általában kevesebb, mint egy hagyományos ülő vacsora. A büfék is nagyfokú karbantartást igényelnek az élelmiszerbiztonság és az esztétika fenntartása érdekében. A kiszolgálóknak vagy a konyhai személyzetnek folyamatosan ellenőriznie kell a büfét, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a konténerek újratöltődnek és a büfé maga is tiszta és tiszta, valamint a meleg és hideg ételek megfelelő hőmérséklete.

A klasszikus étkezési lehetőség, a büfék mindig népszerű választás nagy összejövetelek és egyéb különleges alkalmak esetén. Mint önálló étterem témája, a büfék nem részesültek előnyben, de még mindig kiváló módja annak, hogy vendéglátóipari szolgáltatásokat nyújtsanak a nagy tömegeknek. Az étterem tulajdonosai elegáns étel- és italpárosításokkal és egyedi előadásokkal felölthetik büféiket.


Videó A Szerző: Cserkeszőlő Apartmanház- több, mint egy szálloda!

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Hogyan működik a nonprofit munka, mint a For-Profit Job

✔ - Független étterem siker a csoportbeszerzéssel

✔ - Mi az egy egységes Franchise?


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!