A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Catering Értékesítési koordinátor munkaprofil


A szállodai és konferenciaközpont vendéglátó-részlegei jó kezdeti pozíciókat kínálnak olyan emberek számára, akik karrierként szeretnének betörni az eseménytervezésbe. A helyszíni vendéglátás napi működésének megértése a legtöbb szállodai vezetői pozícióhoz szükséges tudás, ezért a karrierje elején szerzett tapasztalatok megszerzése megalapozza a hosszú távú munkahely-növekedést.

Belépő szintű lehetőségek az esemény helyszínén Vendéglátás

Minden helyszín különböző étkezési értékesítési pozíciók hierarchiájával rendelkezik, de a legjelentősebb lehetőség azok számára, akik korlátozott eseményekkel rendelkeznek, jellemzően „vendéglátó-értékesítési koordinátor” vagy „vendéglátó-számlák képviselője”. Ezek a pozíciók lényegében azonosak; egyes helyszínek különböző címet használnak a pozíció leírásához. Íme egy áttekintés a vendéglátóipari értékesítési koordinátor munkahelyeinek alapjairól.

Catering Értékesítési koordinátor Munkahelyi követelmények és fizetés

A vendéglátás értékesítési pozíciói tipikusan főiskolai diplomát vagy a felsőoktatás és a munkatapasztalat egyesítését igénylik. A vendéglátás értékesítési koordinátorainak fizetése 30 000 és 40 000 dollár között mozoghat évente, a tapasztalat és a helyszín méretének és presztízsének függvényében. Az éves teljesítmény- és értékesítési bónuszok általában a nagyvállalatoknál is szerepelnek.

Vendéglátóipari koordinátor feladatai és készségei

A vendéglátó-értékesítési koordinátor elsődleges feladata, hogy találkozzon az ügyféllel vagy a vezetőtervezővel, hogy megvitassák az étel- és italszükségleteket az eseményeikhez. Egyes helyszíneken a koordinátorok közvetlenül együttműködnek az ügyféllel, és minden szempontból kezelik őket.

A vendéglátóipari személyzet várhatóan ismeri a helyszíni vendéglátóipari útmutatót és a rendelési szabályzatot. Mivel ez elsősorban értékesítési pozíció, az egyik cél az, hogy a menüválasztásokat felemelje és a lehető legnagyobb mértékben növelje a bevételt. Ezt úgy érik el, hogy az egy főre jutó élelmiszer-fogyasztás növeli a strukturált díjakat az olyan helyzetekben, amikor a költségek meghaladják az árakat.

Az értékesítési és ügyfélszolgálati munkákon túlmenően a vendéglátó-ipari koordinátorok felelősek az ügyfelek élelmiszer-megrendelésének részleteinek kezeléséért is. Ez magában foglalja a bankettes rendezvények megrendelésének megteremtését és annak biztosítását, hogy a vonatkozó részleteket mind a konyhai, mind a bankett munkatársak tájékoztassák. Az eseménykezelő programok, az e-mailek és a szobatábla-szoftverek hatékony használata gyakran elengedhetetlen a jó teljesítményhez.

Mint minden koordinátor pozícióhoz hasonlóan, a kommunikáció az egyik legfontosabb fontos készség. A vendéglátás legfőbb kapcsolattartójaként a vendéglátó-értékesítési képviselők megbízhatják az ügyfél összes élelmiszer- és italigényét a megfelelő vendéglátó-csatornára.

A karrier előrehaladásának lehetőségei

A legjobb vendéglátóipari koordinátorok proaktív problémamegoldók, akik tudják, hogyan kell előre jelezni és azonosítani a problémákat, mielőtt azok bekövetkeznének. Az információ hiánya miatt sok vendéglátóhely fordul elő, ezért az értékesítési koordinátornak igazán együtt kell működnie az ügyféllel, hogy megértse az összes igényét és legfőbb aggályait. A jó koordinátor segít abban, hogy azonosítsa a nem hatékony részleggyakorlatokat, és javasolja, hogyan lehetne racionalizálni őket egy jobb, hatékonyabb tapasztalat kialakítása érdekében mind az ügyfél, mind az eseményt végző személyzet számára.

A fejlődési lehetőségek széles körűek azok számára, akik bizonyítják, hogy képesek nagy mennyiségű munkát pontosan kezelni. A vendéglátó osztályon belül az értékesítési koordinátorok vendéglátóipari vezetőkké vagy élelmiszer- és italvezetőkké válhatnak. A szállodával kapcsolatos karrierlehetőségek közé tartozik a szoba és a bankett értékesítés, a recepció menedzsmentje, és még az általános menedzser is.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Hogyan kell helyesen szigetelni az otthont?

✔ - A Bérlő hátrányai, akik megújítják bérletüket

✔ - 11 Szabályok Alabama A bérlőknek követniük kell


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!