A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Vendéglátóipari berendezések ellenőrzőlista nagy és kis eseményekre

Ne maradjon rövid idő alatt ezek nélkül, és mit kell tennie, ha van


Vannak, akiknek rémálmaik vannak a munkájukon meztelenül. A vendéglátóknak rémálmok vannak arról, hogy villák nélkül mutassanak be egy esküvői fogadásra.

Rendkívül szervezettnek kell lennie, hogy sikeresen kiszolgálhasson bármilyen funkciót, legyen az egy nagy recepció vagy egy egyszerű üzleti ebéd. Rengeteg elemet lehet figyelmen kívül hagyni az ajtón való kilépéskor, mint például só- és borsszórók, koktélszalvéták - és igen, még a steak kések vagy villák is.

Ez a lista segíthet abban, hogy jobban aludjon éjszaka, ha a vendéglátóipari üzletben van. Mindent magában foglal, amire szüksége lesz a nagy és a kis funkciók ellátásához. Lehet, hogy néhány további elemet szeretne hozzáadni a saját vállalkozásának vagy személyes preferenciáinak alapján.

Táblázatbeállítások

Legalábbis vacsorára, kenyérlemezre és saláta lemezre lesz szüksége, ha egy étkezést végez. Szolgálsz leves tanfolyamot? Add leves tálak.

Szükséged lesz a víz pohárra és borospohárra, ha bort szolgálnak fel, kávéscsészét csészealjakkal és edényeket. Mindig jó ötlet, hogy extra eszközöket kapjunk.

Nem fogsz mindezt egy csupasz asztalra helyezni, ezért ne felejtsd el a terítőt, a szalvétákat és a középpontokat. Tartalmazza a kis extrákat, mint a só és a bors, a cukor és a vaj vonzó környezetben vagy tulajdonosok.

Szolgáltató berendezések

Meg kell kapnia a csodálatosan elkészített ételeket és italokat az ülő vendégeknek, ezért ne felejtsük el tálcákat, busz-kádakat és vizes kancsókat. Valójában azt szeretné, hogy extra buszkádok tartsák ezeket a piszkos edényeket minden egyes kiszolgálás után.

Büfé felszerelés

Szükséged lesz ugyanazokra az elemekre, ha büfét szolgálsz fel, de az elhelyezés más lesz, és néhány kiegészítőt igényelsz. Ez gyakrabban fordul elő, ha az elemeket véletlenül eldobják vagy egy büféhelyen törik.

Például az ezüstöt tekercsben lehet elhelyezni. Ezenkívül szükséged lesz az edények és a tüzelőanyag-cellák megkötésére is, hogy a csiszoló edények megmaradjanak. Ezek a cellák könnyebb vagy egyezést igényelnek, hogy elindítsák őket. Szükséged lesz fogókra és nagy kanálokra, valamint legalább egy éles késre. A pulyka, a sonka vagy a sült marhahús vágódeszkát igényel, és győződjön meg róla, hogy van valami, ami a közelben van, hogy megtisztítsa a helyszínen lévő rendetlenségeket. És ne felejtsük el, hogy a svédasztalos asztalokra is szükség van dekorációra.

Kávé / ital állomás

A kávé vagy más italkészlet nagy mennyiségű saját berendezést igényel, beleértve a kávécserepeket, a koffeint nem fogyasztók számára, és forró víz forrását. Fontosak a hideg italok jeges kádjai, és itt is szükség van egy pohár és kávéscsészék vagy bögrék választékára. Adjunk hozzá számos teát és kakaót, valamint cukor- és tejcsomagokat.

Egy rendezett hulladékkosár, ami a közelben van, a vendégek számára, hogy dobogják a szemétüket, nagyszerű érintés, és sokkal könnyebbé teszi a tisztítást a személyzet számára.

További elemek

Szüksége lesz egy teljes listára a gyakorlati felszerelésekről is, amelyek a vendéglátó-ipari éttermekben is megtalálhatók. Valószínűleg szüksége lesz egy Cambro-ra vagy más típusú szigetelt tartályra, hogy meleg és hideg ételeket hideg ételeket tartson hidegben, akár beltéri, akár kültéri ételeket kínál. A hidegebb élelmiszerek költséghatékony alternatívája lehet a hűtő.

Vegyük a szemétzsákokat, hogy szennyezett ágyneműt és eldobható tartályokat tartsanak az élelmiszer tárolására. Lehet, hogy a vendégek vagy a vendégek maradhatnak. Ez a hűvösebb is itt lesz. Ne felejtsük el a műanyag csomagolást, az ónfóliát, a kézi tisztítószert, a papírtörülközőket, az eldobható tasakokat a szemetet és a szemetet.

Hány és mennyi?

A vendéglátóipar egyik leggyakoribb csapdája, hogy az ügyfél szavát adja arról, hogy hány szájjal fog táplálni. Sok esetben számot adnak, mielőtt az összes RSVP-jüket elszámolják. Mindig jobb, ha túl sok mindent kéznél van, mint egy kritikus időben.

Van egy lista, most mit kell csinálni vele?

Tartsa a listát az esemény-tervezési könyvében, és győződjön meg róla, hogy megmutatja azt az összes személyzetnek, aki segít a funkcióban. Lehet, hogy több példányt is szeretne készíteni, hogy mindenki ellenőrizze az elemeket, ahogy felkészülnek a betöltésre.

Amikor a következő rendezvényt ütemezte, ellenőrizheti az elemeket, mivel a munkatársaink az ajtónkat fejezték be, és elkezd betölteni mindent a furgonba. Mindenkinek jelölje ki azokat az elemeket, amelyekért személyesen felelősek. Ezután mindenki hasonlítsa össze a másolatait, hogy mindent megtalálhasson. Lehet, hogy néhány percet vesz igénybe, de később sok gyomorégést takarít meg.

Még jobb, fektessenek be egy vendéglátóipari alkalmazásba. Az okostelefonok és tabletták közül több közül választhat. Mindenki szó szerint lehet ugyanazon az oldalon egyidejűleg saját eszközökön.

A legrosszabb esetben

Minden előkészítésed ellenére elfelejtetted valamit. Ha tényleg szerencséje van, a funkció az étterem vagy a vendéglátó konyha közelében történik. Elküldhetsz valakit, aki visszahúzódik, és megragad bármit, amire szüksége van, és senki sem lesz bölcsebb.

Ha csak egy kicsit szerencsés, akkor lehet, hogy elfogy, és megvásárolhatja a hiányzó darabokat egy helyi Walmarton vagy Targeten. De ha csak szerencsétlen vagy, akkor meg kell győződnie arról, hogy senki sem használ többet a steak késekről, és hogy tökéletesen helyes, ha helyett egy vajkést használ. A vendégek legalább csodálkoznának, hogy ez igaz.

Ez a lista ijesztőnek tűnhet, de a vendéglátás lehetőséget ad arra, hogy az éttermi üzletbe bejuthasson anélkül, hogy először hatalmas befektetést tett volna. Azok számára, akik már saját étteremmel rendelkeznek, a vendéglátóipari szolgáltatások lehetőséget nyújtanak az értékesítés növelésére és az ügyfélkör bővítésére. Mindkét esetben mérhetetlenül segít felkészülni.


Videó A Szerző:

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - Miért jobb az eBay használata az Amazon értékesítésénél

✔ - EBay visszajelzési eszközök és ügyfélszolgálat

✔ - Hogyan indítsuk el az Off-Premise étkezést egy étteremben


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!