A Szerző Blogja Pénzügyi És Üzleti

Büfé vs Plated Meals


A döntés, hogy vendégeinknek ülő vacsorát vagy svédasztalos vacsorát kínálnak, nemcsak preferencia kérdése. Fontolja meg az esemény beállítását, és ki fog részt venni. Végső soron az előadás nagy szerepet játszik vendégei elégedettségében az étkezéssel. Ha úgy dönt, hogy egy másik formátumot szeretne a többi szög elhagyása nélkül, akkor a rendezvényed kevesebb, mint a csillagoknál.

Alapszabályok

Röviden, minél minél formálisabb az esemény, annál alkalmasabb az étkezésre szolgáló étel. Ha a vendégek elvárják, hogy kabátokat, nyakkendőket és estélyi ruhákat viseljenek, akkor a várakozás ott lesz az asztali szolgálat számára. A szabály alól csak az esküvők lehetnek, mivel egyes fogadások informálisak. Mindezek alapján mindig gondolja át kétszer a jól öltözött résztvevők megkérdezését, hogy navigáljanak a svédasztalos környezetben.

A másik fő meghatározó tényező az ételformátumok döntése során az esemény nagysága. A vendéglista növekszik a büfé gyakorlati alkalmazhatósága miatt. Az átlagos kétoldalas svédasztalos vonal kb. Így minden 100 vendégnek hozzá kell adnia egy másik sort. Bizonyos ponton nem lesz elegendő hely a helyiségben, hogy elférjen mind a büfévonalak, mind a folyosó tér, amely elegendő a forgalomhoz.

Plated étkezések

Szinte mindenki szívesebben szolgálná az ételüket, nem pedig magukat. Az asztali szolgáltatás lehetővé teszi a vendégek közötti jobb beszélgetést, és az egyes egyének számára megfelelő konzisztenciaidőt biztosít. Talán még ennél is fontosabb, hogy kiküszöböli a várakozási időt, és szükség van az asztalok és székek labirintusának tekercselésére, miközben lemezeket és szemüveget hordoz. Összességében a bevont ételek mindenki számára egységes élményt nyújtanak.

büfék

Két elsődleges eset van, amikor a büfé jobban illeszkedik, mint egy felszolgált étel. Az első olyan étkezésekre vonatkozik, amelyek több mint két entrée választást kínálnak. Ha a tervező bizonytalan a vendégeink táplálkozási preferenciáit illetően, úgy dönthetnek, hogy három előadást (például csirke, marhahús és hal) kínálnak, hogy mindenki megnyugodjon. Ez egy népszerű formátum az olyan eseményekhez, mint a pártok, az ebédek és a játék előtti funkciók. A társadalmi események a legjobbak, mert kevésbé koncentrálnak a szolgáltatás időszerűségére és következetességére.

A másik esetben, ahol a büfék jól működnek, állandó vétel vagy „vacsora a harapás” eseményen. Ezekkel az ételeket kóstolónak vagy másodlagosnak tekintik a többi ünnepségnek. A tervezők jelentősen több kockázatot vehetnek igénybe az ilyen események menüinek kiválasztásakor, mivel a vendégek sok választás közül választhatnak. Csak győződjön meg róla, hogy megfelelő megfogalmazást tartalmaz a meghívásaira, hogy a résztvevők ne jussanak a teljes étkezéshez.

Hibrid étkezés

Lehetőség van a büfék szolgáltatásmodelljének egyszerűsítésére, ha a vendégeinknek az étkezéssel kapcsolatos előnyöket kívánja biztosítani. Az egyik lehetőség a saláták és a desszertek előkészítése minden helyszínre. Csökkenti a szobán át szállítandó élelmiszer mennyiségét, és biztosítja az étkezés folyamatos kezdési idejét, mivel a saláták készen állnak az asztalokra. Kombinálja ezt egy „kapitány hívásával”, ahol a szerverek értesítik az egyes táblázatokat, amikor a sorban a büfé halad.

Mindkét opciót magában foglalja a svédasztalos élmény hatékonyabbá tétele a vendégek számára.

Amint mindig az eseménytervezésnél van, az egyik csoportra vonatkozó munka nem biztos, hogy a legjobban illik az eseményhez. A megfontolásnak mindig a vendégek különleges igényeit és preferenciáit kell figyelembe vennie. A döntés, hogy a tálaló ételt vagy büfét szolgálják fel, az Ön döntése, de nem kizárólag a saját feltevéseire alapozhatja.


Videó A Szerző: The Pros and Cons of Buffet, Family and Plated Wedding Meals

Kapcsolódó Cikkek:

✔ - OSHA munkahelyi poszter: "Ez a törvény" OSHA poszter

✔ - Minta menü ötletek az anyák napjára az étteremben

✔ - A projektmenedzsment tanúsítvány megszerzésének előnyei


Hasznos? Ossza Meg Ezt A Barátaiddal!